O abacaxi (Ananas comosus) é o membro economicamente mais significativo da família Bromeliaceae. Possui caules curtos e atarracados e folhas duras e cerosas. O abacaxi é um nativo da América do Sul que há muito é cultivado ali. Depois de ser trazido para a Europa no século XVII, o abacaxi rapidamente ganhou destaque como representação cultural do luxo. Desde a década de 1820, o abacaxi tem sido produzido com fins lucrativos em uma variedade de plantações tropicais e em estufas.
Embora possa parecer fácil categorizar o abacaxi conhecido como uma fruta, há vários fatos interessantes que explicam isso mais do que uma pessoa comum tende a saber. Este artigo abordará a questão: “O abacaxi é uma fruta ou um vegetal?” e forneça algumas informações intrigantes que podem surpreendê-lo!
Então, o abacaxi é uma fruta ou um vegetal?
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O abacaxi geralmente produz até 200 flores enquanto gera seus frutos.
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O abacaxi é classificado como fruta. Em termos de determinar se devem ser classificados como fruta ou vegetal , os abacaxis são, na verdade, bastante simples de diferenciar de outras partes da planta que consumimos. Embora muitas pessoas já saibam disso, há um fato sobre o tipo de fruta que é o abacaxi que pode surpreendê-lo. Continue lendo!
O abacaxi é uma coleção de frutas vermelhas!
O abacaxi tem um método de produção de frutas notavelmente distinto. A planta produz flores e, à medida que amadurece, transforma-se em vários frutos. Na verdade, o abacaxi é uma fruta que se desenvolveu a partir de uma variedade de frutas silvestres. Isto sugere que, em vez de ser uma única fruta, o abacaxi é um grupo de bagas que se fundiram. A terminologia técnica para isso é fruta múltipla, fruta composta ou fruta coletiva!
Geralmente produz até 200 flores enquanto gera seus frutos, embora certas variedades de frutos grandes possam produzir mais. Os ovários se transformam em bagos depois de florescerem, e os bagos se unem para criar uma fruta grande, densa e múltipla. Normalmente, o fruto do abacaxi é dividido em duas formas hexagonais que se interligam, cada uma delas com um número cíclico. Por exemplo, 8 em uma direção e 13 na outra direção.
Por que o abacaxi é considerado uma fruta?
Examinando um deles de perto, você pode começar a compreender os elementos que apresentam características para a designação comum (e precisa) do abacaxi como fruta. Os frutos são a parte da planta que se desenvolve a partir da segunda flor e carrega as sementes , a definição botânica. O caso do abacaxi satisfaz ambas as condições. Porém, as sementes do abacaxi não estão localizadas no miolo, como na maioria das outras frutas, mas sim perto da borda da fruta, próximo à casca espinhosa!
O abacaxi de uma perspectiva culinária
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O abacaxi é tradicionalmente utilizado pelo seu sabor adocicado e frequentemente usado em produtos assados e bebidas doces.
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No mundo da alimentação, uma fruta ou vegetal é normalmente classificada de acordo com o seu sabor. Geralmente cuidados de doçura, os vegetais são valorizados por suas qualidades fibrosas e terrosas, e não por seu suco. Para extrair seu suco ácido e estimulante, o abacaxi – uma das frutas mais doces – é frequentemente prensado. Eles são tradicionalmente usados por seu sabor doce e são geralmente usados em produtos assados e bebidas doces. Por isso, mesmo no mundo culinário, o abacaxi é chamado de fruta!
Como o abacaxi é usado em alimentos e bebidas preparados
O suco e a polpa do abacaxi são usados na culinária de todo o mundo. Em muitos países tropicais, o abacaxi preparado é vendido como lanche na beira da estrada. Muitas vezes é servido inteiro ou cortado ao meio com um espeto dentro. As Filipinas produzem “nata de pina”, uma sobremesa tradicional gelatinosa, desde o século XVIII. É criado através da fermentação do suco de abacaxi. O vinagre de abacaxi está presente em muitas cozinhas de Honduras e das Filipinas porque é um produto produzido localmente. Geralmente é preparado misturando suco de abacaxi com vinagre de grãos. No entanto, as cascas de fruta inteiras são normalmente utilizadas no México .
Fatias inteiras de abacaxi sem caroço são comumente combinadas com cerejas no meio. Essa combinação costuma ser vista na parte superior (ou inferior, dependendo de como você olha) do infame bolo de abacaxi de cabeça para baixo! O abacaxi esmagado é um ingrediente comum em sorvetes, iogurtes, frutas e doces. Além disso, é utilizado como bebida solitária (suco de abacaxi) e principal ingrediente de bebidas como pina colada e tepache. Pedaços de abacaxi combinam bem com pratos salgados, como coberturas de pizza, hambúrgueres grelhados e frango !
Benefícios para a saúde do abacaxi
A polpa crua do abacaxi contém 86% de água, 13% de carboidratos, 0,5% de proteínas e quase nenhuma gordura. É uma fonte fantástica de manganês e vitamina C. O abacaxi também aumenta a ingestão diária recomendada de cobre, ácido fólico, ferro, magnésio, niacina, potássio, riboflavina, tiamina e vitamina B6. Alega-se que melhora a digestão, reduz o risco de câncer e aumenta a imunidade. Pode até reduzir a inflamação e possivelmente até acelerar o processo de cicatrização após uma cirurgia ou atividade intensa!
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