Embora possa ser difícil diferenciá-los no início, existem algumas diferenças significativas entre a mostarda e a couve . Mas quais seriam algumas diferenças e como essas duas plantas individuais gostam na horta doméstica comum? E, mais importante, como você pode cozinhar com sucesso com essas duas plantas?
Neste artigo, compararemos e contrastaremos a mostarda e a couve para que você possa entender completamente as diferenças entre elas. Abordaremos sua aparência física e também como cultivá-los. Além disso, examinaremos as origens dessas duas plantas e seu sabor. Vamos começar e comparar esses dois verdes agora!
Comparando mostarda com couve
![Verduras de Mostarda x Couve Verduras de Mostarda x Couve](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.416x4201-50589db0964bc4004b47127bc6d636eb7b3f7d26/80/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Mostarda verde | Couve | |
---|---|---|
Classificação Científica | Brassica juncea | Brassica olerácea |
Descrição | Folhas verdes claras arredondadas ou com babados, encontradas em uma variedade de plantas de mostarda. Encontrado em tons verdes vibrantes ou vermelhos arroxeados e menores que a couve em geral. As plantas atingem até 2 metros de altura | Folhas grandes, em forma de remo, em tom verde profundo. As veias brancas são evidentes nas folhas e os caules são lenhosos. Bordas principalmente lisas. As plantas atingem em média 3 metros de altura e largura |
Usos | Usado em uma variedade de cozinhas ao redor do mundo, especialmente em cozinhas de soul food. Valorizado pela facilidade de cultivo, pois produz muitas folhas por safra | Usado em uma variedade de cozinhas, principalmente na comida soul. Popular devido à sua robustez geral em comparação com uma série de outras verduras nutritivas |
Origem e tendências crescentes | Nativo da Índia, mas cultivado em todo o mundo; plantas de mostarda preferem sol pleno e temperaturas amenas do outono e da primavera | Nativa do Mediterrâneo, mas cultivada em todo o mundo; crescendo a pleno sol e plantam na primavera, pois aguentam melhor o calor do verão |
Sabor e Nutrição | Mordida apimentada com muito sabor; uma boa fonte de manganês e vitamina C | Sabor e textura suave, semelhantes às semelhantes; uma boa fonte de cálcio e vitamina K |
Principais diferenças entre mostarda e couve
![Verduras de Mostarda x Couve Verduras de Mostarda x Couve](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.416x4201-295686484di-erutcip-dratsum-fael-neerg/80/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
As folhas de couve são maiores e têm o formato de remos em comparação com as folhas onduladas da mostarda.
©iStock.com/trangiap
Existem várias diferenças importantes entre a mostarda e a couve. Por exemplo, as folhas de mostarda são mais texturizadas em comparação com a sensação suave da couve. A maioria das couves fica maior do que a mostarda. Além disso, o sabor da mostarda é mais intenso e apimentado em comparação com o sabor suave da couve.
Vamos examinar todas essas diferenças e mais algumas em detalhes agora.
Mostarda Verde x Couve: Classificação
Não há como negar que a couve e a mostarda tenham algumas semelhanças, e isso provavelmente porque pertencem à mesma família de plantas. No entanto, ambos são espécies extremamente específicas dentro desta família. Por exemplo, a mostarda normalmente consumida é normalmente como Brassica juncea , enquanto a couve é normalmente consumida como Brassica oleracea .
Mostarda Verde vs Couve: Descrição
![Verduras de Mostarda x Couve Verduras de Mostarda x Couve](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.416x4201-635204898di-erutcip-sneerg-dralloc-cinagro-neerg-war/80/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Embora a textura da couve seja mais suave em comparação com a textura irregular da mostarda, ambas as plantas cozinham lindamente.
©iStock.com/bhofack2
Depois de saber o que procurar, é bastante fácil distinguir a mostarda da couve. Na maior parte, as folhas da couve são maiores e têm o formato de remos em comparação com as folhas onduladas da mostarda. Além disso, a maioria das folhas de mostarda tem um tom de verde mais claro em comparação com o verde escuro e a aparência com vieram da couve.
Quando se trata das próprias plantas, a couve cresce muito maior do que a planta média de mostarda. Embora a textura da couve seja mais suave em comparação com a textura irregular da mostarda, ambas as plantas cozinham lindamente. Dependendo da variedade que você tem no supermercado local, algumas folhas de mostarda são encontradas em tons de roxo-avermelhado, enquanto a couve permanece verde em todas as variedades.
Verduras de mostarda vs couve: usos
![Verduras de Mostarda x Couve Verduras de Mostarda x Couve](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.416x4201-6304923431di-erutcip-dnuorgkcab-etihw-a-no-sevael-dratsum-der-detsevrah-ylhserf/80/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A couve cresce muito maior do que a planta média de mostarda.
©iStock.com/yalcinsonat1
Uma das principais maneiras pelas quais a mostarda e a couve se sobrepõem é em seu uso. Ambas as plantas são populares em uma variedade de cozinhas, especialmente na comida soul em todo o mundo. No entanto, a mostarda geralmente produz mais folhas em comparação com a couve, embora a planta média da couve prospere em temperaturas mais altas em comparação com a mostarda.
Mostarda vs Couve: Origem e Como Cultivar
Embora ambos sejam cultivados em todo o mundo, a mostarda e a couve têm diferentes locais de origem. Por exemplo, a mostarda é nativa da Índia, enquanto a couve é nativa do Mediterrâneo. Ambas as culturas preferem ser plantadas a pleno sol e em solo bem drenado, embora a vontade de desfrutar de temperaturas mais frias em comparação com a resistente planta de couve.
Mostarda vs Couve: Sabor e Nutrição
![Verduras de Mostarda x Couve Verduras de Mostarda x Couve](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.416x4201-697568225di-erutcip-sneerg-dralloc/80/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A mostarda é muito mais apimentada e chinesa em comparação com a couve.
©iStock.com/EvergreenPlanet
Se você tiver a oportunidade de provar mostarda e couve em sua própria cozinha, notará imediatamente algumas diferenças distintas. Por exemplo, a mostarda é muito mais apimentada e chinesa em comparação com a couve. Na verdade, a couve é frequentemente comparada ao espinafre ou à couve , devido ao seu sabor suave e suave. Nutricionalmente, a mostarda tem mais valor em comparação com a couve, embora ambas sejam ricas em uma variedade de vitaminas e minerais!
A seguir:
A foto apresentada no topo desta postagem é © iStock.com/trangiap