Você está ansioso para colher sua raiz-forte, mas não tem certeza de quando ela estará no auge? Não procure mais! Neste artigo, iremos orientá-lo sobre os 7 sinais claros que indicam que sua raiz-forte está pronta para a colheita. Além disso, forneceremos dicas valiosas sobre como armazená-los.
O que é raiz-forte?
![Raiz-forte recém-retirada do solo Raiz-forte recém-retirada do solo](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.086x4201-8562918041-kcotSi/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A raiz de raiz-forte fresca tem um sabor poderoso.
©iStock.com/Orest Lyzhechka
A raiz-forte é uma planta perene da família Brassicaceae, que também inclui mostarda, wasabi e repolho. Distingue-se pela sua raiz grande e esbranquiçada. Seu sabor é picante e picante, sendo frequentemente utilizado como condimento para carnes, vegetais e molhos.
A planta em si é bastante alta, atingindo até 4,5 metros de altura, com folhas grandes e verdes escuras. Sua raiz branca pode atingir até 30 centímetros de comprimento e geralmente é cortada em pedaços menores antes de ser usada. A planta também produz flores pequenas e brancas e seus frutos têm formato de pequenas vagens redondas.
A raiz-forte tem uma longa história e foi cultivada pela primeira vez no século XVI na Alemanha . Hoje é encontrado em diversas partes do mundo e seu sabor picante é utilizado em diversos pratos. Seu sabor pode ser realçado quando misturado com outros ingredientes, como mostarda ou vinagre, e costuma ser servido com carnes ou peixes.
Quando a raiz-forte está pronta para ser colhida?
![verde brilhante deixa seis raízes de raiz-forte dispostas em ripas de madeira marrom-escuras. verde brilhante deixa seis raízes de raiz-forte dispostas em ripas de madeira marrom-escuras.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-299833658-kcotSi/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A raiz-forte está pronta para a colheita quando a planta está dormente e não está crescendo ativamente.
©iStock.com/Nataliia Mysak
Quando se trata de colher raiz-forte, o momento certo é fundamental. As raízes desta planta pungente apresentam seu crescimento mais significativo durante agosto e setembro. Para obter a melhor colheita possível, faça a colheita da raiz-forte até o final de outubro ou novembro . Com cuidadosa precisão, os jardins devem desenterrar a raiz-forte, certificando-se de cortar a folhagem aproximadamente 2,5 cm acima da copa.
Alternativamente, alguns jardineiros podem optar por não colher totalmente toda a raiz-forte de uma só vez, deixando algumas plantas no solo durante o inverno. Ao fazê-lo, podem aproveitar uma oportunidade para um maior crescimento antes da colheita na primavera seguinte.
7 sinais de que a raiz-forte está pronta para ser colhida
![As raízes da raiz-forte são retiradas do solo com uma pá. Plantas medicinais. As raízes da raiz-forte são retiradas do solo com uma pá. Plantas medicinais.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.867x4201-3924811161-segamIytteG/90/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Você saberá quando a raiz-forte estiver pronta para a colheita porque a folhagem voltará ao solo.
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- A temperatura está mais fria. A raiz-forte colhida durante os meses quentes de verão não tem um gosto bom.
- É meados de outubro ou novembro. Esses meses costumam ser ideais para a colheita de raiz-forte.
- Uma morte matou a folhagem da planta da raiz-forte. Este é um sinal claro de que é hora de colher a raiz-forte.
- O solo ainda não está completamente congelado.
- Já se passou pelo menos 6 a 12 meses desde que você plantou a raiz de raiz-forte.
- A planta está dormente e não está crescendo.
- No início da primavera e a copa da planta da raiz-forte mostra apenas um toque de cor verde. Apresse-se e colha antes que o crescimento ativo comece.
Como você armazena raízes de raiz-forte?
Depois de colhida, as condições de armazenamento são essenciais para manter o frescor e a qualidade da raiz-forte. Primeiro, corte todas as folhas da raiz-forte e limpe a raiz com um pincel. Deixe a raiz secar completamente antes de guardá-la.
Armazene essas raízes em uma geladeira ou porão com uma temperatura variando de 32 a 40 graus Fahrenheit. Igualmente importante é garantir um nível de umidade relativo entre 90 e 95 por cento para evitar a desidratação. A areia úmida é um bom meio de armazenamento para a raiz-forte.
Para preservar seu sabor vibrante e evitar alterações indesejáveis na aparência, mantenha a raiz-forte longe da luz durante o armazenamento. A exposição à luz pode fazer com que as raízes fiquem verdes.
Como você está com minha raiz forte fresca?
![Prepare molho de raiz-forte e açafrão na batedeira. Raízes cruas de raiz forte e açafrão. Prepare molho de raiz-forte e açafrão na batedeira. Raízes cruas de raiz forte e açafrão.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-7573127291-kcotsrettuhs/90/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A cúrcuma e a raiz-forte podem ser transformadas em purê para obter um condimento saboroso.
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A raiz-forte é uma raiz vegetal única que pode ser usada para adicionar um toque picante, mas saboroso, a uma variedade de pratos. Mais raiz-forte fresca é fácil e requer apenas alguns passos simples. Veja como fazer isso:
- Comece selecionando uma raiz de raiz-forte fresca, firme e com cheiro forte. Quanto mais branco for a raiz, mais fresco será o rábano.
- Retire a casca e corte a raiz em pequenos cubos ou fatias.
- Coloque os pedaços cortados em um processador de alimentos ou liquidificador.
- Adicione pequenos pedaços de água fria ou cubos de gelo, o suficiente para cobrir as lâminas.
- Coloque uma tampa no liquidificador ou processador de alimentos e cubra-o com uma toalha antes de triturar. Os vapores da raiz-forte são muito acessíveis e podem queimar os olhos. Execute todo este procedimento em uma sala ou varanda bem ventilada.
- Moa a raiz-forte até obter a consistência desejada, raspando o recipiente à medida que avança.
- Adicione 2 ou 3 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre branco.
- Para cada 1 xícara de purê de raiz-forte, adicione 1/2 colher de chá de sal.
- Transfira a raiz-forte moída para um recipiente hermético, como uma jarra ou Tupperware, e guarde na geladeira.
Moer raiz-forte fresca é uma ótima maneira de dar um sabor único aos seus pratos. O processo é fácil e leva apenas alguns minutos. Depois de moído, você pode guardá-lo na geladeira por até um mês. Aproveitar!
A raiz forte volta a crescer todos os anos?
![raiz-forte raiz-forte](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.886x4201-3927401821-segamIytteG/90/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Quando a raiz-forte estiver pronta para a colheita, deixe um pequeno pedaço no chão para o próximo lote.
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Sim, a raiz-forte é uma planta perene , o que significa que voltará a crescer todos os anos. É uma cultura resistente que pode sobreviver ao frio e pode até ser deixada no solo durante o inverno. A raiz-forte cresce melhor em pleno sol e em solo bem drenado e requer pouca manutenção. É facilmente propagado por divisão e também pode ser cultivado a partir de estacas de raízes. A raiz-forte é a escolha ideal para quem procura uma cultura de baixa manutenção e alto rendimento que irá produzir por muitos anos.
Você pode plantar raízes de raiz forte compradas em lojas?
Sim! Raízes plantares de raiz forte no supermercado são realmente possíveis. É uma ótima maneira de começar a cultivar esta planta chinesa em seu próprio jardim. Para começar, é importante separar primeiro a parte superior da raiz, que pode ser utilizada para fins culinários, da parte inferior, que servirá como novo material de plantio.
Depois de obter o trecho desejado, é hora de preparar o solo. Comece soltando o solo a uma profundidade de cerca de 30 centímetros. Isso permitirá espaço suficiente para que o sistema raiz se desenvolva melhor. Além disso, enriquecer o solo com fornecerá nutrientes essenciais que promovem um crescimento saudável.
Quando estiver pronto para o plantio, posicione a estaca de raiz em um ângulo de 45 graus dentro do canteiro preparado. Não plante mais profundamente do que cinco centímetros. Este posicionamento permite um ótimo desenvolvimento e estabelecimento de novos estímulos.
Devo cortar as flores da minha raiz-forte?
![Flores de rábano branco fecham no jardim orgânico Flores de rábano branco fecham no jardim orgânico](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.097x4201-6469202541-segamIytteG/90/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A raiz-forte produz lindas flores brancas que os polinizadores adoram visitar.
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Dependência. Se quiser que a raiz-forte se espalhe, deixe as flores na planta. Eles darão sementes e o canto de raiz-forte será maior no próximo ano. As flores também são as preferidas dos polinizadores , como abelhas e borboletas .
Se você tiver espaço limitado, deixe as plantas florescerem para que os polinizadores possam aproveitá-las. Mas comprove-se de cortar as flores antes que elas tenham a chance de formar sentimentos. Isso evitará que a planta do rábano, que já é grande, ocupe mais espaço no seu jardim.
De onde veio o nome do rábano?
A raiz-forte é um vegetal antigo cultivado há séculos. Acredita-se que tenha se originado no oeste da Ásia e se espalhado pela Europa e, eventualmente, pela América do Norte . Acredita-se que o nome “rábano forte” tenha se originado da língua alemã, onde era conhecido como “meerrettich” ou “marerradish”, que se traduz como “rabanete marinho”. Acredita-se que o nome foi dado porque era frequentemente encontrado crescendo próximo à beira-mar.
A palavra inglesa “rábano” é derivada do alemão e acredita-se que seja uma referência à nitidez da raiz, que era comparada à mordida de um cavalo. Além de ser utilizado como condimento, a raiz-forte é utilizada medicinalmente há séculos, pois possui diversas propriedades benéficas. É também um ingrediente importante em diversos pratos, incluindo a clássica salada russa e o popular coquetel Bloody Mary.
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