Tendemos a pensar na primavera e no verão como épocas de jardinagem e crescimento, sendo o inverno um interlúdio enquanto o mundo dorme. No entanto, dependendo da sua localização e dos objetivos da jardinagem, existem várias culturas que você pode iniciar ou plantar para manter o seu jardim florescendo.
Neste artigo, exploraremos 13 coisas para plantar em janeiro para encerrar sua temporada de jardinagem.
Coisas para plantar em janeiro: principais considerações
Há três coisas importantes para se ter em mente ao determinar o que plantar em janeiro:
- Sua Zona USDA – Climas mais frios afetamão o que pode ser plantado e se você deve plantar sementes dentro de casa em janeiro, em vez de plantar diretamente.
- Resistência ao frio – As culturas e cultivares que você escolher devem ser resistentes ao frio e resistentes à média.
- Taxa de germinação – Considere quanto tempo leva para cultivar certas culturas a partir de sementes. Os produtores lentos podem ser plantados ou iniciados dentro de casa em janeiro para uma colheita antecipada.
Com essas considerações em mente, vamos examinar as melhores coisas para plantar em janeiro.
Alcachofras
![Cultivadas na Aquitânia, Provença, na França, essas alcachofras eram vendidas no mercado ao ar livre de Bergerac na primavera. Cultivadas na Aquitânia, Provença, na França, essas alcachofras eram vendidas no mercado ao ar livre de Bergerac na primavera.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-7525809721-kcotsrettuhs/80/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
As alcachofras têm melhor desempenho com o tempo de vernalização no frio.
©Danita Delimont/Shutterstock.com
Quando você planta alcachofras , normalmente é para a estação seguinte, proporcionando tempo suficiente para a vernalização – exposição ao frio resultando em uma estação de atmosfera saudável.
Se você mora nas zonas 6 a 11 do USDA, pode plantar alcachofras diretamente do lado de fora em janeiro. As alcachofras verdes são uma variedade resistente ao frio que se dá bem no inverno.
Se você mora na zona 5 do USDA ou inferior, pode começar suas sementes dentro de casa, pois elas exigem de 10 a 12 semanas de germinação. Comece o processo colocando-os na geladeira por duas semanas para imitar a temperatura fria externa.
Ervilha de inverno austríaca
![O feijão roveja (Pisum sativum var. arvense), também conhecido como robiglio ou ervilha de inverno austríaca, é uma ervilha mediterrânea seca cultivada na Itália e na Holanda. O feijão roveja (Pisum sativum var. arvense), também conhecido como robiglio ou ervilha de inverno austríaca, é uma ervilha mediterrânea seca cultivada na Itália e na Holanda.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-2149638511-kcotsrettuhs/10/4202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A ervilha austríaca é considerada uma das leguminosas mais resistentes ao frio.
©vainillaychile/Shutterstock.com
Como o nome indica, as ervilhas austríacas são feitas para o frio. Essas leguminosas sobreviverão ao inverno ao ar livre nas zonas 6 e superiores do USDA. Eles podem tolerar fortes, mas precisam de isolamento extra em áreas onde a temperatura cai abaixo de 5°F (-15°C).
Colha e coma as vagens e as verduras enquanto a planta é jovem, ou espere até que as leguminosas amadureçam e use-as como ervilha seca.
Brócolis
![fazendeiro colhendo brócolis fazendeiro colhendo brócolis](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.138236972_kcotsrettuhs/30/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O brócolis fica bem em condições geladas.
©Alexander Knyazhinsky/Shutterstock.com
Como muitos vegetais resistentes, os brócolis tendem a ficar melhor com um toque de gelo. Você pode plantar e deixar brocolis ao ar livre em temperaturas acima de 26°F (-3°C). As variedades de brócolis roxo são mais resistentes ao frio devido aos níveis mais elevados de antocianina.
Alternativamente, você pode começar esta planta dentro de casa 10 semanas antes do período final, transferindo uma transferência no início de abril para zonas mais frias do USDA.
Repolho
![colhendo rodízio. nas mãos de relevo verde. Repolho fresco do campo agrícola. Vista de plantas de repolho verde. Conceito de comida vegetariana. Cabeças de maturação de relevo verde fresco crescendo em fazenda vegetal. colhendo rodízio. nas mãos de relevo verde. Repolho fresco do campo agrícola. Vista de plantas de repolho verde. Conceito de comida vegetariana. Cabeças de maturação de relevo verde fresco crescendo em fazenda vegetal.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-4973807461-kcotsrettuhs/80/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O decreto previsto fica bem com um toque de entrega.
©Parkin Srihawong/Shutterstock.com
O concreto é resistente ao frio, com algumas variedades sobrevivendo em temperaturas tão baixas quanto -9 ° C (15°F). Savoy enrugado, uma variedade tradicional, é particularmente resistente em climas frios. As variedades de rodízio roxo também são resistentes à média.
No entanto, é melhor ter algumas folhas de motivos antes de introduzir a planta na ocasião. Comece suas plantas dentro de casa em janeiro e leve-as para fora em 4-6 semanas para obter os melhores resultados. Se você estiver na zona 6 do USDA ou inferior, planeje sua transferência de acordo para garantir que a temperatura esteja acima de 15°F (-9°C).
Cenouras
![bando de cenouras frescas em fundo de madeira rústica bando de cenouras frescas em fundo de madeira rústica](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-609438052-kcotsrettuhs/11/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
As cenouras têm um sabor mais doce quando expostas à porção.
©nblx/Shutterstock.com
Você pode plantar cenouras ao ar livre no inverno nas zonas 3 a 10 do USDA, escolhendo variedades resistentes ao frio, como o Bolero.
As cenouras precisarão de cobertura morta ou palha para isolar o solo à medida que crescem. Considere germinar dentro de casa e transferir para fora se o solo não estiver congelado. O isolamento também tornará mais fácil puxá-los durante os meses frios.
Couve-flor
![couve-flor colorida fresca no mercado couve-flor colorida fresca no mercado](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.4158410821-segamIytteG/90/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A couve-flor roxa tem melhor desempenho durante o frio.
©Animaflora/iStock via Getty Images
Assim como o brócolis roxo, a couve-flor roxa é mais resistente à pensão graças à antocianina. A couve-flor tem crescido lentamente, levando mais de três meses para amadurecer.
Comece as sementes dentro de casa e transfira-as para fora para uma colheita de primavera. Cronometre a transferência para garantir que a temperatura não caia abaixo de 26°F (-3°C).
Couve
![Couve crescendo em um campo. Couve crescendo em um campo.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.0743487341-kcotSi/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Como muitas folhas verdes, a couve é resistente ao frio.
©iStock.com/Wirestock
A couve é outro membro da família Brassicaceae, junto com os brócolis, a couve-flor e o repolho. Esses vegetais são resistentes ao frio até -15 ° C (5 ° F).
Plante a couve diretamente no solo 3-4 semanas antes da última parcela, cobrindo o solo com palha ou cobertura morta. Você também pode iniciar ambientes fechados em janeiro e transferi-los especificamente para zonas mais frias do USDA.
Alho
![alho duro colhido alho duro colhido](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.5895578231di-erutcip-sblub-cilrag-detsevrah-ylhserf-fo-wor/80/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O alho é uma cultura clássica de inverno.
© amandalala123/Shutterstock.com
Talvez um dos produtores de inverno mais conhecidos, o alho tenha melhor desempenho quando exposto às temperaturas do inverno. Se você perdeu a temporada de plantio no final do outono, ainda tem tempo para plantar em janeiro.
O alho leva de 8 a 9 meses para amadurecer. Plante suas colheitas em janeiro e aproveite no final do verão.
Couve
![Folhas de diferentes tipos de couve Folhas de diferentes tipos de couve](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.8770457431-kcotSi/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A couve amadurece rapidamente após o plantio.
©iStock.com/Tetiana Kolubai
Para outra colheita adoçada pela suave, plante sua couve em janeiro. Variedades como a Red Russian são uma das melhores hortaliças para o plantio no inverno.
Planeje colher sua couve vermelha russa em até 60 dias, guardando-a na geladeira e consumindo-a rapidamente. Embora esta variedade seja adequada para o inverno, ela vira rapidamente após a colheita.
Alho-poró
![Alho-poró fresco em cesta e serapilheira Alho-poró fresco em cesta e serapilheira](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.087103555_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O alho-poró é um ótimo complemento para sopas saudáveis.
©Brent Hofacker/Shutterstock.com
Embora seja fácil de cultivar, o alho-poró é dolorosamente lento, levando mais de 120 dias para amadurecer. Embora esses heróis desconhecidos das sopas e salteados não sejam resistentes ao frio, prepará-los dentro de casa é uma ótima maneira de obter uma colheita antecipada.
Comece suas sementes dentro de casa em janeiro para transferi-las no final de maio ou início de abril. Adie a transferência até que o risco de incidente tenha passado.
Cebolas
![close-up do cultivo de cebola verde na horta close-up do cultivo de cebola verde na horta](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.6087598561_kcotsrettuhs/40/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
As cebolas crescem lentamente, mas desative pouca manutenção.
©yuris/Shutterstock.com
Assim como o alho-poró, as cebolas crescem notoriamente lentamente. No entanto, esta característica os torna ideais para o plantio de inverno .
Comece suas cebolas dentro de casa no final de janeiro e deixe-as crescer por 6 a 8 semanas antes de transferi-las para fora. As cebolas novas precisamrão de cobertura morta e cobertura para sobreviver ao ar livre durante o final do inverno e início da primavera; mantenha os cobertores até a última noite.
Espinafre
![Colhendo espinafre em uma horta. Bio spanach. Colhendo espinafre em uma horta. Bio spanach.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.989111944_kcotsrettuhs/30/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Giant Winter Organic é a melhor variedade de vegetais para plantio no inverno.
©Deyan Georgiev/Shutterstock.com
Embora existam várias variedades de vegetais que toleram especificamente, o Giant Winter Organic foi projetado especificamente para o planejamento no inverno.
Semeie diretamente no solo e planeje a colheita 45-60 dias após o plantio.