Se você gosta de frutas tropicais práticas que podem realmente melhorar seu jogo nutricional e, ao mesmo tempo, adicionar alguns sabores e texturas exclusivos à sua dieta, considere o durião e a jaca. Eles são diferentes dos outros em muitos aspectos, desde a forma como estão acostumados até o sabor, e são bastante raros em comparação com as frutas norte-americanas em geral.
Mas se você não está muito familiarizado com nenhum deles, você vai querer aprender um pouco para descobrir como cultivá-los, incorporá-los em seus planos alimentares e muito mais.
![Jaca fresca cortada para expor a polpa interna Jaca fresca cortada para expor a polpa interna](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.4201x867-1644296071_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Por dentro, a jaca parece completamente diferente de um durião.
©niran. kavirajan/Shutterstock.com
Durião | Jaca | |
---|---|---|
Classificação | Durio zibethinus; 30 espécies da fruta | Artocarpus heterophyllus; 2 tipos de jaca, a muttomvarikka e a sindoor |
Descrição | As árvores Durian atingem 165 pés de altura, têm folhas elípticas perenes e variedades de flores em galhos grandes. O fruto é oblongo e marrom a verde com polpa amarela pálida a vermelha em seu interior. | As jaqueiras são perenes e atingem até 20 metros de altura. Eles podem ter raízes de suporte e casca lisa marrom-avermelhada. O fruto tem formato de ovo e chega a medir 60 centímetros de comprimento. |
Usos | A fruta Durian é consumida de diversas maneiras, inclusive crua ou cozida, em pratos principais, como sobremesas, bebidas e acompanhamentos. É repleto de nutrientes para um impulso alimentar saudável. | A jaca é usada em muitas formas comestíveis, inclusive crua e cozida. A fruta pode substituir a carne (quando cozida), adicionada às sobremesas ou transformada em geleias. Suas sementes também podem ser utilizadas como farinha. A jaca também contém nutrientes saudáveis para melhorar a dieta. |
Origens e tendências crescentes | Originário de Bornéu e da Malásia, da Índia e da Nova Guiné, o durião é cultivado há pelo menos 400 anos. É uma fruta tropical e precisa de clima quente, apenas bem drenado e bastante luz solar. | Acredita-se que a jaca tenha se originado em Gates Ocidentais, na Índia. A árvore frutífera foi desenvolvida de forma independente em outras regiões da Ásia, entretanto, suas origens firmas não são conhecidas. Eles precisam de muita luz solar direta, temperaturas quentes e apenas extremamente bem drenados. |
Recursos especiais e curiosidades | A fruta durian tem muitas grafias que vão desde sua menção inicial em 1588 como “durion” até duryeon, dórico e comparações semelhantes. As espécies de frutas que comemos têm o nome específico de uma civeta odorífera semelhante a um gato da Índia. | A jaca tem vários nomes, de jak a fenne, e vive entre 60 e 70 anos, produzindo até 200 frutas enormes a cada ano. É a maior fruta produzida por árvores do mundo. |
Principais diferenças entre Durian e Jaca
Durian e jaca são alimentos básicos para muitas dietas em todo o mundo, mas são muito diferentes na forma como são usados, no sabor e na forma como crescem.
Durian x Jaca: Classificação
O fruto durian, ou durio zibethinus , faz parte do gênero durio sensu lato, que possui 30 espécies diferentes. Algumas das plantas dentro deste são agora consideradas independentes, no gênero boschia , mas as plantas são quase indistinguíveis umas das outras. O durião pertence à família Bombacaceae , que faz parte da família Malvaceae . Em outras palavras, a planta possui muitos detalhes intrincados que determinam exatamente como ela é específica e pode ficar um pouco confusa. A principal coisa a se preocupar é que você está lidando com durio zibethinus ou a fruta durian comum.
Artocarpus heterophyllus, por outro lado, é jaca e, na verdade, faz parte da família das amoreiras. O nome da fruta vem da palavra portuguesa jaca , que foi derivado de uma palavra malaiala chakka da Índia.
![Corte o durião aberto, expondo a polpa por dentro Corte o durião aberto, expondo a polpa por dentro](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.106x4201-200258224_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O durião tem um exterior mais pontiagudo e um interior mais suave.
©taveesak srisomthavil/Shutterstock.com
Durian vs. Jaca: Descrição
A fruta Durian cresce em árvores que atingem alturas de até 165 pés, dependendo da espécie de árvore. As folhas são perenes e elípticas, geralmente com cerca de 10 a 18 centímetros de comprimento. A árvore produz cachos de flores em galhos grandes. As flores podem estar em cachos de 3 ou 30, dependendo da planta e espécie específica. As árvores florescem e frutificam duas vezes por ano, normalmente após os primeiros quatro ou cinco anos de vida. Os frutos do Durian são geralmente de formato redondo a oblongo e vêm em toneladas de verde a marrom, com polpa amarela clara a vermelha em seu interior.
A fruta em si é descrita como tendo um sabor doce e cremoso, com textura semelhante à de cheesecake. O aroma é distinto e extremamente forte. Algumas frutas têm sabor de caramelo e baunilha, mas algumas têm um toque mais amargo. O exterior, porém, tem uma casca dura com “espinhos” por toda parte.
A jaca também tem folhas perenes, embora a árvore seja muito mais curta. As jaqueiras têm troncos curtos e copas densas, atingindo até 20 metros de altura. A árvore pode formar raízes de reforço e a casca é marrom-avermelhada e lisa. As folhas alternadas espiralam em seus arranjos e são divididas, pegajosas e grossas.
A jaca tem polpa fibrosa, esbranquiçada a amarelada no interior da fruta. A fruta geralmente tem formato de ovo e é enorme, com 60 centímetros de comprimento. E embora a jaca possa ser usada tanto na culinária doce quanto na salgada, ela foi descrita como tendo gosto de carne de porco quando totalmente cozida. A textura é semelhante, em alguns aspectos, a um abacaxi com algumas semelhanças com fios.
![Fruta Durian em cestas Fruta Durian em cestas](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-5504559431_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Fruta Durian em cestas
©9Witgiggs/Shutterstock.com
Durian x Jaca: usos
Os frutos de 9 espécies de durians são comestíveis. A fruta faz parte das frutas tropicais e é frequentemente usada em uma variedade de refeições étnicas intrigantes. A fruta é transformada em um doce malaio tradicional, usada em biscoitos de rosas, sorvetes, milkshakes, bebidas, bolos lunares, toras de Yule, cappuccinos e vendida como doces de rua combinados com arroz glutinoso e leite de coco. O durião vermelho, porém, é frito com cebola e pimenta para criar um acompanhamento farto ou transformado em sopa com peixe de água doce.
O Durian também pode ser fermentado e consumido cozido ou não, com arroz e curry, ou misturado em uma variedade de pratos em vários países. A fruta Durian também é rica em nutrientes e é considerada por muitos uma escolha extremamente saudável para atender às necessidades dietéticas. A fruta contém um toque de proteína, junto com vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, vitamina B6, ácido fólico, vitamina C, cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio, zinco e sódio. Isso torna a fruta uma ótima opção para bebidas saudáveis, como restauradores de eletrólitos e suplementos pré-treino.
![Sanduíche de jaca com churrasco Sanduíche de jaca com churrasco](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-389537314_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Por causa do sabor, a jaca às vezes é usada como substituto da carne em pratos veganos.
©Brent Hofacker/Shutterstock.com
Devido ao sabor único da jaca, ela é frequentemente usada como substituto da carne, principalmente da carne de porco. Pode ser puxado como carne de porco para um sanduíche de jaca desfiada ou similar. A fruta também é consumida em diversos estágios de maturação, também com diversas embalagens da fruta disponíveis. A jaca é frequentemente consumida em fatias enlatadas, como suco de frutas, batatas fritas secas, frescas, cozidas e cruas. Em alguns países, é transformado em purê de comida para bebês e transformado em conservas ou pesas, doces, rolinhos de frutas, couro, sorvete e lançamentos e fatias em conserva. As sementes também são consumidas depois de fervidas ou torradas ou podem ser moídas até formar farinha e usadas na panificação.
A jaca também contém nutrientes famosos para melhorar uma dieta saudável. Uma xícara de jaca contém fibras, alto teor de proteínas (para plantas), vitamina C, potássio, cálcio, ferro, ácido fólico, vitaminas B, niacina, riboflavina e outros.
Durian vs. Jaca: Origens e Preferências Crescentes
Acredita-se que a árvore durian tenha sido originada em Sumatra e Bornéu, na península da Malásia, na Índia e na Nova Guiné. A árvore é cultivada há pelo menos 400 anos, comumente em todos esses países, além de Mianmar, Tailândia e sul do Vietnã. A árvore foi notada pela primeira vez nos registros europeus por Niccolo de Conti em 1400, quando ocorreu para a Ásia. Garcia de Orta também anotou a fruta em 1563, com Michal Boym anotando-a em 1655, e Georg Eberhard Rumphius, um botânico alemão, registrando-a em 1741. A árvore foi introduzida pelos portugueses no Ceilão em 1500, e em última análise, foi transportado para o mundo ocidental no final do século XIX.
Acredita-se que a jaca tenha se originado nas florestas tropicais de Gates Ocidentais, nas regiões do sudoeste da Índia, embora alguns acreditem que ela tenha se originado na Malásia. No entanto, é encontrado em toda a Ásia, África e América do Sul. A árvore frutífera certamente está na Índia desde 1499, quando os registros mostram que ela foi trazida de outras partes da Ásia. A árvore foi domesticada de forma independente no sudeste e no sul da Ásia, o que é demonstrado pelos vários nomes históricos que não derivam de suas raízes cantadas em outros lugares. A fruta foi introduzida em Guam e nas Filipinas, bem como em partes do antigo Império Espanhol. A fruta é a fruta nacional de Bangladesh e é a fruta oficial do estado de Kerala.
![Jacas jovens crescendo em árvore com sol ao fundo Jacas jovens crescendo em árvore com sol ao fundo](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-049751245_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
As jaqueiras preferem muito sol.
©ChockdeePermploysiri/Shutterstock.com
Apesar de ambas as plantas serem árvores frutíferas tropicais, tanto o durião quanto a jaca são relativamente simples de cultivar . Por serem tropicais, porém, ambos devem ser cultivados em recipientes que possam ser movidos. À medida que envelhecem, é raro que você transfira os contêineres para algum tipo de carrinho ou mesa móvel, pois eles ficam bem grandes.
As árvores Durian precisam ser plantadas em climas quentes, onde as temperaturas não atingem menos de 45 graus Fahrenheit. Se você mora em um clima mais frio, precisará plantá-los em recipientes. Eles precisam de muita água, muita luz solar e alta umidade.
Cultivar jaca a partir de sementes é razoavelmente fácil, desde que sejam sementes frescas (que não tenham sido cozidas!). Eles precisam de sol pleno, solo bem drenado e tolerar solos arenosos, franco-arenosos ou rochosos. É uma fruta tropical, por isso precisa de clima quente.
Durian x Jaca: recursos especiais e curiosidades
A palavra “Durian” vem da palavra malaia para “espinho”. Isto se deve em grande parte à casca espinhosa da fruta. A fruta já foi mencionada em 1588, escrita “Durion” com um o, na tradução de A História do Grande e Poderoso Reino da China e sua Situação, do explorador espanhol Juan Gonzalez de Mendoza. Existem muitas outras variantes históricas de grafia do nome da fruta, incluindo duryeon, duroyen, durean e dorian. O nome específico da espécie mais consumida é derivado do nome de uma grande civeta indiana (a Viverra zibetha ), um animal parecido com um gato conhecido por ter um odor forte.
![Jaca cortada ao meio, de forma curta, expondo sementes e polpa, com pedaços da polpa da fruta em um prato ao lado Jaca cortada ao meio, de forma curta, expondo sementes e polpa, com pedaços da polpa da fruta em um prato ao lado](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.867x4201-7573556111_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A jaca possui sementes grandes e simples de propagar.
©Suriyawut Suriya/Shutterstock.com
A jaca também tem uma variedade de nomes e grafias, incluindo jaca, fenne, jaca, jak ou apenas jack. A árvore tem uma vida útil excepcional para uma árvore frutífera, entre 60 e 70 anos, salvo desastres. Uma jaqueira madura pode produzir mais de 200 frutos por ano. Se estivéssemos falando de espetaculares, não seria tão impressionante, mas quando você pensa no tamanho de uma jaca, bom, é um jogo totalmente diferente! A propósito, a jaca também é na verdade a maior fruta produzida por árvores do mundo. E antes de ser aberto e maduro, ele também tem um odor bastante desagradável, o que explica por que algumas pessoas confundem as duas frutas.
Próximo:
- Azáleas no Texas
- Os cervos comem Coleus?
- Hostas são venenosas para cães ou gatos?
- Feijão Manteiga x Feijão Lima
A foto apresentada no topo deste post é © niran. kavirajan/Shutterstock.com