A couve e o espinafre são plantas chinesas e saudáveis, com abundância de folhas cheias de vitaminas, mas você consegue perceber a diferença? Vamos descobrir como o espinafre é diferente da couve.
Quais são as principais diferenças entre couve e espinafre?
Ambos os vegetais folhosos são ótimos para a saúde , são verdes e suportam o frio, mas existem algumas diferenças entre eles. As principais diferenças são que a couve é maior, tem folhas mais duras e é mais tolerante ao frio. Em termos de sabor, o espinafre tem um sabor mais amargo que a couve.
Couve | Espinafre | |
---|---|---|
Nome | ( Brassica oleracea subsp. Viridis ) | (Spinacia oleracea ) |
Folhagem | Verde escuro com veios brancos, lisos, planos e grandes | Verde pequeno e médio, fino sem veios |
Flores | Pequenas cruzes amarelas | Pequenos sinos brancos |
Zona de crescimento | 4 e acima | 4 e acima |
Nativo para | Mediterrâneo, mas cultivado em todo o mundo | O Oriente Médio, mas cresceu em todo o mundo |
Perene ou perene | Bienal | Anual |
O que é couve?
A couve é um vegetal de folhas verdes da família Brassica oleracea , subespécie Viridis . Os vegetais Viridis têm folhas soltas, ao contrário de alguns repolhos e vegetais, como os brócolis, que têm as cabeças bem compactadas.
O nome couve é uma antiga palavra medieval inglesa “colewort” que descrevia vegetais com folhas soltas que não tinham cabeça. Os vegetais Colewort têm uma longa história na dieta humana. Há milhares de anos, os antigos gregos e romanos os cultivavam e ainda hoje os comemos. A couve é particularmente popular no sul dos Estados Unidos e é um ingrediente essencial em uma salada verde mista junto com espinafre e couve.
Aqui está um fato interessante. A couve contém 90% de água quando crua e repleta de vitaminas A, C e manganês.
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A couve contém 90% de água quando crua.
©iStock.com/bhofack2
O que é espinafre?
O espinafre também é um vegetal de folhas verdes, mas pertence à família Amaranthaceae e à subfamília Chenopodioideae . É confuso que muitas folhas verdes sejam chamadas de especificação.
Seu nome em inglês vem da palavra francesa “espinache” do século XIV, que deriva do antigo persa “aspanak”. O espinafre é consumido há milhares de anos , com referências ao seu cultivo na Antiga Pérsia (hoje Irã) e na Índia. Foi introduzido no norte da Europa no século XIV e tornou-se popular porque poucas folhas verdes estavam disponíveis no início da primavera.
O espinafre cru contém 91% de água e também contém vitaminas. É particularmente conhecido por sua teoria de ferro.
Um fato interessante sobre o espinafre é que durante a Primeira Guerra Mundial, o vinho era reforçado com suco de espinafre e dado aos soldados feridos.
Couve vs. espinafre: de onde eles vêm?
A couve é nativa do Mediterrâneo, mas cultivada em todo o mundo, enquanto a especial é nativa do Oriente Médio.
Zonas de cultivo para couve vs.
A couve é um vegetal da estação fria que prospera na maioria das zonas de cultivo. Você pode cultivá-los com sucesso nas Zonas 4 e superiores. Na Zona 8 e acima, eles podem ser coletados repetidamente.
Espinafre é praticamente a mesma coisa. Cresce na Zona 4 e acima e pode ser colidido uma segunda vez em zonas quentes.
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A couve cresce na Zona 4 e acima, assim como o espinafre.
©iStock.com/EvergreenPlanet
A couve e o espinafre são anuais?
A couve é naturalmente bienal, o que significa que germinam e crescem algumas folhas no primeiro ano, depois florescem e semeiam no segundo ano. Em climas quentes são perenes.
O espinafre geralmente é cultivado anualmente, mas continuará a crescer em climas quentes como uma planta perene.
Couve x Espinafre: Folhagem
Ambas as espécies têm folhas verdes soltas, mas é aí que terminam como semelhanças.
A couve cresce até um metro de altura em um caule grosso e lenhoso e tem folhas grandes, verdes escuras, em forma de remo, com veias brancas e bordas lisas. Parecem soltos.
Em contraste, o espinafre não fica tão alto. Atinge apenas trinta centímetros ou menos de altura e tem folhas verdes escuras menores, sem nervuras, em um caule carnudo.
No geral, as folhas pequenas e finas do espinafre parecem muito menos resistentes do que a couve, com folhagem mais espessa.
Couve vs. espinafre: flores
As flores do espinafre são minúsculas, brancas e produzidas em pontas cônicas na ponta do caule líder. As flores verdes de couve também são minúsculas, mas são amarelas com quatro esperanças em forma de cruz. Eles se desenvolvem em grandes sprays na ponta da pressa líder.
As flores de espinafre e couve são comestíveis e têm um sabor doce e suave de repolho.
Outro aspecto semelhante entre a couve e as flores de espinafre é a tendência a crescer. Aparafusar significa florescer e dar sensações repentinamente, mesmo que seja no meio da estação de crescimento. Se eles fugirem, geralmente é devido à seca. Corte as flores e dê-lhes bastante água.
Como cultivar couve versus espinafre
A couve cresce durante o inverno, pronta para a colheita na primavera e no verão.
- Plante as sementes um mês antes do final do outono. Você pode cultivá-las diretamente em uma horta ou em vasos prontos para transferência.
- Eles ficam largos, então deixe pelo menos 50 centímetros entre cada semente. Se você transmitiu muitas emoções, desbaste as mudas mais tarde.
- Mantenha as sementes úmidas, mas não encharcadas.
- Quando as mudas aparecem, mantenha as ervas orgânicas sob controle e aplique uma camada de cobertura morta orgânica para fertilizá-las. Se você plantar couve em um vaso de sementes, transfira-a quando atingir 15 a 20 centímetros de altura.
- Em áreas com muito vento, pode ser necessário estaquear as plantas em crescimento. O vento leva ao apodrecimento das raízes, de modo que a planta não consegue absorver nutrientes suficientes para crescer.
- Proteja-os contra veados, coelhos e pássaros que podem arrancar uma planta de couve até o caule.
- As folhas estão prontas para a colheita quando atingem 25 a 30 centímetros de comprimento, mas se você gosta de sabores mais doces, escolha as folhas pequenas. Escolha as folhas inferiores primeiro.
- Continue regando, fertilizando e colhendo até que não apliquem mais folhas. Então é hora de compostar o caule.
- A couve cresce em canteiros grandes e bem irrigados e também em recipientes na varanda.
O cultivo de espinafre é semelhante, mas as sementes são plantadas no início da primavera, e não no final do outono.
- Plante as sementes no início da primavera, a partir de fevereiro. Existem algumas cultivares de inverno que podem ser plantadas no outono.
- Polvilhe as sementes em uma broca e quando as mudas aparecerem, desbaste-as em sete centímetros de distância.
- Regue, fertilize e mantenha as ervas afastadas. Pode ser necessário cobrir o especial para observar-lo de pássaros, coelhos e veados.
- Adicione cobertura morta e continue regando para evitar aparafusamento.
- O espinafre geralmente está pronto para a colheita no final da primavera. As cultivares de inverno ficam prontas a partir de outubro.
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O espinafre é plantado na primavera, enquanto a couve é plantada no outono.
©iStock.com/SylvieBouchard
Os cães podem comer couve e espinafre?
Os cães podem comer couve e espinafre. Na verdade, é bom para eles em pequenas quantidades.
Como cozinhar couve versus espinafre
A couve e o espinafre são muito saborosos e fazem bem à saúde. Ambos podem ser consumidos crus ou cozidos, por isso são verduras muito versáteis.
A couve é amplamente utilizada no sul dos Estados Unidos em saladas mistas, enquanto o espinafre é muito bom cru em sanduíches, sopas e como conforto em caçarolas ou ensopados. A couve geralmente precisa ser cortada bem fina ou cozida no vapor antes de ficar macia o suficiente para ser comida, mas as folhas de espinafre podem ser cozidas inteiras.
A couve tem gosto de espinafre?
A couve tem um sabor fresco e suave e o espinafre é mais amargo. Ambos são muito saborosos!
Como proteger a couve e o espinafre dos caracóis
Lesmas e caracóis causam muitos danos às folhas verdes. No auge de um inverno frio, eles não são um grande problema, mas quando chega a primavera, eles saem em força em busca de uma refeição.
Uma das melhores maneiras de manter os moluscos longe da couve são os anéis de cobre. A couve tem um caule grosso e lenhoso que os caracóis têm de escalar. Colocar um anel de cobre dá aos caracóis um leve choque que os impede de rastejar ainda mais.
Outros métodos de proteção dos caracóis são cascas de ovos quebrados, lã e. É sempre uma boa ideia varrer o solo e levantar pedras ou madeira perto da vegetação, porque lesmas e caracóis gostam de se proteger em locais úmidos.
Qual é o melhor: couve ou espinafre?
Ambas as folhas verdes são repletas de vitaminas e suportam o clima mais frio, mas qual é o melhor?
A couve tem um sabor suave em comparação com o espinafre, que é amargo. Eles também são mais tolerantes ao frio e fornecem mais folhas para o vaso. Porém, o espinafre é mais popular cru e tem um sabor mais interessante.
A escolha é sua, mas para obter o máximo de saúde, cultive ambos!
A seguir
- Couve vs. Couve: Qual é a diferença?
- Acelga suíça x couve: qual é a diferença?
- Qual é a diferença entre mostarda e couve?
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