Vegetais de folhas verdes, como a couve, são repletos de vitaminas e minerais. Eles são ótimos para a saúde e saborosos também, mas você está se perguntando qual é a diferença entre couve e couve? Não há muito isso! Vamos olhar mais de perto.
Principais diferenças entre couve e couve
As principais diferenças entre a couve e a couve são as folhas e onde são mais populares. É uma pergunta sensata porque a couve é cultivada há milhares de anos em diferentes áreas do mundo. Como resultado, muitos nomes evoluíram e as diferentes espécies ficaram confusas.
Aqui estão as duas principais diferenças com um pouco mais de profundidade.
A couve é um vegetal verde-escuro de cabeça solta com folhas em forma de remo que são muito populares no sul dos EUA, enquanto a couve é uma couve com folhas verdes-amareladas e uma cabeça mais firme. Eles são mais populares na área dos Apalaches, no sul.
Couve de repolho (couve de diâmetro amarelo) | Couve | |
---|---|---|
Folhas | Em forma de remo, verde-amarelado | Verde escuro em forma de remo com veios brancos |
Formato da cabeça | Semi denso, arredondado. | Aberto, com folhas soltas |
Flores | Pequenas cruzes amarelas com quatro esperanças | Pequenas cruzes amarelas com quatro esperanças |
Altura e propagação | Aproximadamente dois pés por dois pés | Aproximadamente dois pés por dois pés |
Zona de crescimento | Zona quatro e acima | Zona quatro e acima |
Toxicidade | Não tóxico | Não tóxico |
gosto | Sabor suave e doce | Sabor amargo profundo |
O que é couve e couve?
A couve faz parte da família Brassica Oleracea e da subespécie Viridis . Eles são vegetais crucíferos com folhas soltas, especialmente apreciados no sul dos Estados Unidos. Algumas das maneiras favoritas de cozinhar couve incluem misturá-la com carnes salgadas, cebola e vinagre.
A couve é um tipo de couve com cabeça mais firme, por isso é descrita como um cruzamento entre repolhos e couve. A folhagem mais densa dá nome à couve, mas ainda é uma espécie de couve.
E caso você esteja se perguntando, os vegetais crucíferos recebem o nome de suas flores de quatro espécies que lembram uma cruz, ou o termo mais antigo e raramente usado para uma cruz, uma “crucífera”.
Como a couve é diferente do repolho?
Couve de repolho e couve são ambas couves. A couve é diferente das couves, embora pertençam à mesma família científica. A principal diferença é que a couve tem cabeça solta, mas os repolhos geralmente têm cabeça bem compactada.
A couve tem uma cabeça semidensa de folhas verdes-amareladas, por isso é descrita como um cruzamento entre relacionamentos e couve.
Como as couves têm cabeças mais soltas, elas são mais capazes de lidar com a alta umidade, que pode causar doenças fúngicas nas couves.
Qual é a diferença de sabor?
Algumas pessoas dizem que a couve amarela tem um sabor mais suave e doce do que a couve com folhas verdes profundas, que pode ter um sabor amargo.
Couve é boa para você?
As plantas de couve são muito boas para você porque, embora sejam 90% de água, são repletas de vitaminas, incluindo A, C, além de muito manganês, que é essencial para o bom funcionamento do cérebro e dos nervos e regula o açúcar no sangue .
História da Couve
O nome couve é uma corruptela da antiga palavra inglesa colewort ou colewyrt ou mesmo “coles”, para abreviar. É o que os anglo-saxões chamavam de qualquer planta parecida com o reforçado.
A couve é cultivada há milênios. Os gregos antigos e romanos cultivavam várias espécies e não apenas as comiam, mas também usavam suas folhas para eliminar infecções e bebiam a água do cozimento como tônico.
A couve era cultivada frequentemente em plantações escravistas no sul dos Estados Unidos e usada como ração para escravos. Isso ocorreu porque a couve pode lidar com os extremos das estações quentes e frias.
Como resultado, alguns afro-americanos usam folhas de couve para representar sua herança, incluindo os músicos de jazz Theolonius Monk e Barrack Obama, que incluíram couve em seu primeiro jantar oficial. Há também vários festivais de couve realizados nos Estados Unidos celebrando a identidade afro-americana, como o evento muito popular em Port Wentworth, Geórgia.
Origens nativas da couve
A couve é originalmente nativa da região do Mediterrâneo, mas se estende por todo o mundo com viajantes e colonos. Assim como no sul dos Estados Unidos, várias formas de couve são populares na África (onde são chamadas de sukuma, muriwo ou umBhida), em toda a Europa, no Médio e no Extremo Oriente.
Zonas de crescimento
A couve e as variedades de couve são vegetais da estação fria que crescem na maioria dos climas. Nos EUA eles toleram a Zona 4 e acima.
Embora muitas vezes sejam cultivadas anualmente, a couve é naturalmente bienal, semeada no final do outono e colhida no ano seguinte. Na Zona 8 e acima, muitas vezes crescendo de forma perene, produzindo uma nova colheita de folhas a cada poucos meses, se forem bem fertilizados e regados.
Como já foram descobertas, as espécies de couve cabeças mais soltas do que a maioria das variedades de couve e isso as torna melhores para lidar com o calor e a umidade. Se você adora folhas verdes, mas mora em uma região quente, a couve é uma escolha melhor do que as espécies de especiarias bem embaladas.
Diferenças de folhas
A principal diferença entre a couve e a couve são as folhas.
A couve cresce em um caule alto e lenhoso e tem grandes folhas verdes escuras com nervuras brancas. As folhas não formam cabeça, são lisas e lembram remos.
A couve cresce no mesmo tipo de caule lenhoso, mas, em contraste, tem folhas verdes-amareladas que formam uma cabeça semdensa. As cabeças da couve são muito mais arredondadas e compactas do que as couves.
Ambos são muito interessantes para pássaros, pássaros e coelhos, portanto, beneficiam sempre de redes de proteção.
Uma couve floresce?
Sim, eles têm e já sabemos que é de onde vem o nome “vegetal crucífero”.
A couve e as flores da couve são pequenas cruzes amarelas de quatro petições. Eles florescem em massa em um spray resistente mantido acima de suas folhas. Você pode comer as flores, que são mais suaves e muito mais doces do que as folhas levemente amargas.
Altura e propagação da couve
De acordo com o Guinness World Records, a couve mais alta já cultivada media impressionantes 13 pés e 4 polegadas de altura. É aproximadamente a mesma altura de um elefante . Foi cultivado por Woodrow Wilson Granger em Leesburg, Flórida, e medido em 24 de maio de 2007.
A maioria das couves não atinge alturas tão grandes. Em uma horta de jardim, eles geralmente têm cerca de 60 centímetros, mas quando são perenes, podem dobrar isso. Existem até algumas cultivares portuguesas que chegam a atingir quase dois metros de altura.
A couve é tóxica para os cães?
A couve e a couve não são tóxicas para os cães, mas podem ter um efeito irritante nos gases estomacais se consumidos em grandes quantidades!
Como cultivar couve versus couve
A couve e a couve são muito simples de cultivar. Eles são indulgentes o suficiente para lidar com solos bastante férteis e bem drenados e se dão melhor em áreas frias, embora também possam lidar com zonas quentes.
A couve e a couve são cultivadas da mesma maneira. Eles são plantados no final do outono, crescem durante o inverno e estão prontos para a colheita do final da primavera ao início do verão. Alternativamente, você pode colocar sementes ou pequenas plantas pré-compradas no solo durante o início da primavera.
- Plante sementes de couve aproximadamente um mês antes do início do outono.
- Separe-os com 50 centímetros de distância.
- Use uma rede na área para manter pássaros, pássaros e coelhos afastados.
- Mantenha-os úmidos, mas evite olhar íntimo, pois pode apodrecer as sementes.
- Quando as mudas brotarem, cerque-as com cobertura morta e mantenha as ervas orgânicas sob controle.
- À medida que cresce, pode ser necessário estacá-los contra o vento.
- Fique de olho nas lagartas!
- Colha algumas folhas inferiores quando elas atingirem 25 centímetros de comprimento.
- Continue regando, fertilizando e protegendo a planta de pragas para que você possa colher couve e couve durante toda a primavera e verão.
- Se você decidir cultivar couve em um vaso, coloque-a do lado de fora no início da primavera, quando atingirem de 15 a 20 centímetros de altura.
Qual é o melhor, couve ou couve?
Ambos os vegetais de folhas verdes estão repletos de nutrientes que irão melhorar a sua saúde e são simples de cultivar.
Não há muito o que escolher entre eles, mas como a couve tem folhas mais densas, ela é mais propensa ao mofo em áreas úmidas; no entanto, a couve tem sabor mais suave. Se você não gosta do sabor amargo da couve escura, você sabe qual escolher!
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