Com o aumento da conscientização sobre o tratamento de animais em fábricas modernas de processamento de carne, o impacto na saúde de alimentos superprocessados, inovadores e microplásticos na carne criada em fazendas e muito mais, as pessoas estão procurando produtos mais éticos, mais saborosos e mais saudável. alternativas.
Entre no javali . Você pode ficar tentado a pensar no javali apenas como a versão selvagem e peluda do porco rosa domesticado, mas as diferenças em sua carne são muitas e drásticas. Isso inclui seus benefícios à saúde, sabor e muito mais.
Recomendamos vivamente esta carne Jesus, saudável e única. Portanto, criamos este guia para ajudá-lo a entender por que tantas pessoas são infectadas nele como uma alternativa não apenas à carne de porco comprada no mercado, mas até mesmo à carne vermelha em geral. Embora você possa não querer substituir toda a carne de sua dieta por carne de javali (embora você possa ficar tentado a fazer isso depois de provar!), incluí-la em seu rodízio de carnes certamente irá encantar você, sua família e seus convidados.
Aqui está porque você deve experimentar esta carne Jesus e saudável
Resumo da carne de javali
Comparado com outras carnes, o javali é muito rico em proteínas. Tem mais proteína por grama do que carne de porco , vaca, cordeiro ou frango. É também uma ótima fonte de gorduras boas e outras vitaminas e minerais que faltam em outras carnes.
Javalis são, bem, selvagens. Isso significa que eles não sofrem muitas das doenças e abusos a que outros animais de fazenda são submetidos. Portanto, eles não estão cheios de esteróides, antibióticos, aditivos ou hormônios encontrados em muitas outras carnes agrícolas. Eles levam uma vida muito ativa e saudável, o que significa que você obtém uma carne mais saudável e saudável.
Além disso, devido à sua alimentação variada, a carne de javali apresenta um sabor muito complexo e único. O javali geralmente vem com uma variedade de gramíneas, bolotas, nozes, nozes, várias raízes e maçãs e outras frutas. Então, não morda esperando que tenha gosto de carne de porco! Conhecedores de javalis o Descreveram como tendo um sabor forte, rico e de nozes. Embora seja um animal ativo, não é agressivo nem resistente e se adapta bem como um substituto para muitas de suas receitas de carne existentes. Os favoritos particulares incluem assados, carnes defumadas e muito mais. Imagine todo o sabor embalado em cada mordida!
Carne de javali versus carne de porco criada em fazendas
A carne de javali tem um sabor mais rico, profundo e complexo do que os porcos criados em fazendas. Esta razão por si só é suficiente para convencer muitas pessoas a pelo menos experimentarem carne de javali. Mas há muito mais do que isso! No entanto, embora seja razoável esperar que se pareça com carne de porco, a carne de javali é, na verdade, uma carne vermelha escura. Esta é uma dica de seus benefícios para a saúde e sabor interessante.
Por não serem mantidos em fazendas ou celeiros, os javalis vivem uma vida muito mais ativa e saudável do que os porcos de fazenda. Eles também seguem uma dieta mais saudável. Os javalis são capazes de vagar e comer uma maior variedade de alimentos, resultando em uma carne melhor em quase todos os aspectos. Como a carne de javali é muito magra devido ao seu estilo de vida ativo, contém muito pouca gordura e muito baixo teor de colesterol ruim.
A carne de javali é uma alternativa fantástica ao peixe, pois é uma excelente fonte de óleos de peixe, sem muitos dos problemas dos peixes criados em fazendas. Além disso, a carne de javali é uma grande fonte de gorduras monossaturadas, ferro, niacina, selênio, tiamina, vitamina B6 e zinco, além de ter baixo teor de sódio.
Cozinhando Javali
Você provavelmente não conseguirá encontrar carne de javali no supermercado ou no supermercado local. A menos que você esteja mais perto de um restaurante que ofereça pratos de javali ou de uma fazenda onde seja permitida a criação de javalis, sua melhor opção para saborear carne de javali é online. Dependendo de onde você compra suas cortes de javali, eles podem chegar congelados ou resfriados. Portanto, você deve ter certeza de saber o que está recebendo e como está sendo entregue antes de comprar.
No entanto, a popularidade da carne de caça selvagem em geral está crescendo em todo o mundo. Muitas pessoas estão optando por carnes mais saudáveis e de origem ética, com menos aditivos, e os restaurantes estão ansiosos para atender às suas demandas. Carnes de caça selvagem como búfalo , javali, coelho, veado e outras estão se tornando mais comuns nos restaurantes. Portanto, uma pesquisa online por pratos na sua região pode ser benéfica!
Como a carne de javali é mais magra do que a de porco de criação, você deve ter cuidado ao substituí-la em seus pratos típicos de carne de porco. É uma carne mais magra e dura que a de porco, por isso deve cozinhá-la mais lentamente e a uma temperatura mais baixa. Se você cozinhar demais a carne de javali, ela secará rapidamente. Se você pedir carne de javali congelada, não descongele no micro-ondas (pois isso vai secar e suportar a carne). Em vez disso, deixe descongelar naturalmente na geladeira. Algumas dicas e opções populares para preparar suas cortes de javali incluem o seguinte.
As marinadas funcionam especialmente bem com a carne dura de javali e o sabor complexo. Uma marinada durante a noite amaciará sua carne e adicionará um sabor saboroso a cada mordida.
A carne de javali é fantástica como carne de mandril para ensopados, carne de taco, assadose churrascos ao ar livre devido ao seu menor teor de gordura e facilidade de preparo.
Se você planeja preparar cortes individuais, como lombo de javali ou peças semelhantes, provará que a temperatura interna do corte é de 140–145 graus Fahrenheit. Para a maioria dos cortes tenros, use fogo seco. Para cortes médios, use uma combinação de calor seco e úmido, e para cortes secos, use calor úmido. Geralmente, não cozinhe além do estágio médio-bem passado, pois isso vai secar e estragar a carne.
Você pode substituir a carne de javali com segurança e confiabilidade em qualquer receita que exija carnes de caça selvagem.
Outros benefícios de comer carne de javali
Os porcos selvagens não são nativos da América do Norte. Os colonizadores europeus introduziram javalis na América do Norte. Desde então, eles se espalharam como uma espécie invasora principalmente no sul dos Estados Unidos. Devido ao seu grande tamanho, força e poucos predadores capazes de derrubá-los, eles são capazes de competir com muitas espécies por comida em seus próprios habitats. Os javalis são muito destrutivos. Eles matam filhotes e outros animais jovens, destroem os ninhos de outros animais e comem sementes e mudas. Eles destroem ambientes naturais e perturbam biomas através de seu chafurdar violento, poluem a água e transmitem muitas doenças que pessoas e animais podem contrair.
No geral, causam mais de 1,5 mil milhões de dólares por ano em danos e operações de contenção . Eles danificam as culturas agrícolas e as terras agrícolas existentes. Na verdade, é ilegal possuir , importar, criar ou transportar javalis nos Estados Unidos. É até ilegal caçá-los ou capturá-los sem permissão. A caça ilegal aumenta a demanda dos caçadores esportivos para libertar mais deles na natureza.
Ou seja, ao consumir carne de javali de origem ética, você está ajudando a eliminar a população destrutiva de javalis na América do Norte e apoiando a produção sustentável de carne de javali. Assim, você pode fazer uma refeição saudável e deliciosa e se sentir bem por ter um impacto positivo.
Carne | Calorias por 100g | Proteína por 100g | Colesterol por 100g | Gordura por 100g |
---|---|---|---|---|
Javali selvagem | 160g | 28,3g | 55mg | 4,38g |
Carne bovina (filé mignon) | 267g | 26g | 62mg | 17g |
Peito de frango | 165g | 31g | 57mg | 4g |
Lombo de porco | 242g | 27g | 71mg | 14g |
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