Você está curioso sobre os benefícios potenciais dos cogumelos para a saúde? Se você já ouviu falar sobre os poderes psicodélicos dos cogumelos psilocibinos, pode estar interessado em descobrir outros tipos de cogumelos que oferecem vantagens semelhantes sem qualquer risco de delírio. Um desses tipos é o cogumelo rabo de peru – e sua popularidade cresce diariamente.
Estes cogumelos não são apenas um deleite delicioso e nutritivo; seu rico sabor e benefícios de suporte imunológico tornam um complemento imbatível para qualquer refeição. Além disso, eles podem crescer abundantemente na natureza durante todo o ano – então você não precisa gastar muito para colher seus benefícios.
Aproveite esses melhores resultados com este guia completo. Ele fornecerá todas as informações possíveis para colher seus abundantes benefícios. Abordaremos onde eles podem ser encontrados na natureza e a melhor forma de prepará-los para sua cozinha. Continue lendo e prepare-se para desbloquear o incrível potencial medicinal deste delicioso fungo.
O que são cogumelos da cauda do peru?
Os fungos da cauda do peru são fungos que crescem em tocos de árvores ou troncos caídos. Se você já se aventurou nas florestas da América do Norte , provavelmente já encontrou o cogumelo rabo do Peru. O cogumelo também pode crescer em árvores vivas específicas, como coníferas e madeiras nobres.
Também é importante notar que o cogumelo rabo de peru é conhecido cientificamente pelos três nomes a seguir:
- Poliporus versicolor
- Trametes versicolor
- Coriolus versicolor
Em chinês, o cogumelo é conhecido como Yun Zhi, que, quando traduzido, significa “fungo turvo”. Os japoneses referem-se ao cogumelo rabo de peru como Kawaratake, que significa “cogumelo que cresce na margem do rio”.
Se você estiver na natureza e encontrar alguns cogumelos de rabo de peru, sorte sua! Esses fungos tão procurados são seguros para consumo e oferecem uma ampla gama de benefícios à saúde. É melhor colhê-los entre maio e dezembro, durante o outono e o inverno, porque é quando eles liberam seus esporos.
Como identificar cogumelos da cauda do peru
![Cogumelo rabo de peru (Coriolus versicolor) Cogumelo rabo de peru (Coriolus versicolor)](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.867x4201-6125756971_kcotsrettuhs/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
As caudas de peru crescem em um cacho com múltiplas colorações que consistem em tons de laranja, branco e vermelho, lembrando a parte traseira de um peru.
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Embora muitas espécies de cogumelos pareçam com o rabo de peru, existem características específicas que você pode verificar para garantir a colheita do cogumelo certo. Eles crescem em um cacho com múltiplas colorações que consistem em tons de laranja, branco e vermelho, lembrando a parte traseira de um peru.
No entanto, outras espécies de cogumelos também apresentam uma variedade de núcleos. Se você quiser encontrar o cogumelo rabo de peru real, verifique quanto aos seguintes recursos:
Existem poros sob o cogumelo?
As caudas do peru são uma espécie poliporosa, o que significa que suas partes inferiores contêm poros em vez de guelras. Outros fungos medicinais que são pólipos incluem pólipos tinder e reishi. Se o cogumelo não tiver poros, provavelmente você está olhando para Stereum ostrae , comumente referido como fungo crocante ou falso rabo de peru.
O cogumelo rabo de peru e o fungo crocante têm anéis coloridos na superfície superior e são finos e resistentes, fazendo com que pareçam idênticos. A parte inferior da espécie de cogumelo Stereum ostrae é muito macia. Embora o fungo crocante também não seja tóxico e tenha propriedades antibióticas, poucas pesquisas foram feitas sobre ele, ao contrário do cogumelo rabo de peru, que tem benefícios medicinais conhecidos.
Os poros são minúsculos?
A presença de poros não é suficiente para identificar cogumelos reais da cauda do peru. Se os poros inferiores são simples de detectar e aparecem na proporção de um a três poros por milímetro, então o cogumelo é outro tipo. Os cogumelos da cauda do peru têm poros microscópicos que forçariam você a fechar os olhos para vê-los. Os poros das verdadeiras caudas do Peru são espaçados de três a oito poros por cada milímetro.
Se você estiver carregando uma caneta esferográfica, use uma ponta para verificar o espaçamento dos poros. A ponta de uma caneta esferográfica tem diâmetro médio de um milímetro. Se você conseguir identificar mais de três poros no diâmetro da caneta esferográfica, então é um verdadeiro cogumelo da cauda do peru. Se houver menos de três poros no diâmetro do curral, então o cogumelo é outra espécie de Trametes.
O cogumelo tem superfície lisa?
Outra forma de identificar o cogumelo Polyporus versicolor é sentir a textura de sua superfície. Se a superfície do cogumelo parecer áspera ou peluda, é uma espécie diferente. As caudas do peru têm um exterior tão liso que brilha à luz do sol.
O cogumelo deve ter um brilho prateado e sua superfície deve ser macia como macia. O fungo da cauda do peru às vezes é difícil de ver a olho nu devido à sua aparência brilhante.
A tampa do cogumelo tem listras coloridas?
Se a tampa do cogumelo tiver uma cor sólida, branca ou cinza, é o fungo do colchete peludo, conhecido cientificamente como Trametes hirsuta . A parte superior do cogumelo rabo de peru é feita de anéis listrados coloridos em vez de uma única cor. Além disso, o fungo do colchete peludo tem uma textura peluda devido às estruturas minúsculas semelhantes a superfícies em sua superfície.
Os cogumelos são flexíveis?
Embora os resultados pareçam secos à medida que envelhecem, especialmente após a colheita, o cogumelo rabo de peru mantém um estado um tanto flexível e relaxado após a secagem. Se você colher os cogumelos e perceber que eles ficam duros e rígidos depois de secarem, provavelmente você está lidando com outra espécie de cogumelo chamada Trametes ochracea .
Como colher de cogumelos de cauda de peru
Depois de encontrar os verdadeiros cogumelos da cauda do Peru no deserto, como você deve colhê-los? Qual é a melhor época para coleta dos cogumelos? Recomendamos colhê-los ainda jovens, entre um e dois meses de idade. Os cogumelos jovens estão em melhor forma do que os cogumelos mais velhos e contêm mais nutrientes benéficos para a saúde.
Ao colher, comprova-se de que o cogumelo rabo de peru tenha uma parte inferior branca e lisa e anéis coloridos na parte superior, que são sinais reveladores de cogumelos jovens e saudáveis. O cogumelo não é mais comestível se você notar uma parte inferior marrom, bronzeada ou vermelha e manchas marrons na tampa.
Além disso, lembre-se de verificar se há informações ao colher rabos de peru. Evite colher cogumelos que tenham mofo verde.
A melhor forma de colher os cogumelos é com uma faca afiada. Como os cogumelos crescem no deserto, eles ficam cobertos de terra e areia. Portanto, após colher os cogumelos, esfregue-os bem com uma escova de dentes velhos de cerdas macias para limpá-los. Examine cuidadosamente os cogumelos e remova quaisquer pedaços de madeira com uma tesoura de cozinha. Os pedaços de madeira, sujeira e areia são os motivos pelos quais não recomendamos comer cogumelos crus após coletá-los. Sempre limpe os cogumelos primeiro.
Os cogumelos da cauda do peru são duros e mastigáveis se cozidos ou crus. Além disso, os cogumelos não têm um sabor muito apelativo. Se quiser saborear seus cogumelos e obter todos os benefícios para a saúde, aconselhamos secar os cogumelos e triturá-los até virar pó antes de consumir.
Benefícios para a saúde dos cogumelos cauda do peru
Durante séculos, as propriedades medicinais dos cogumelos da cauda do peru foram elogiadas nas culturas japonesas e chinesas como um ingrediente chave para medicamentos tradicionais. Por exemplo, os chineses utilizam-nos para tratar doenças pulmonares, enquanto os japoneses dependem deles para fortalecer seu sistema imunológico.
E agora, pesquisas mostram que esses fungos também podem beneficiar a nossa saúde hoje. Eles não apenas ajudam a combater doenças, mas também podem contribuir para o bem-estar geral, fornecendo nutrientes e vitaminas específicas ao nosso corpo, e veja como:
Ajuda no combate ao câncer
Você sabia que os cogumelos rabo de peru podem prevenir o crescimento de células cancerígenas específicas em seu corpo? A maioria das pesquisas científicas sobre cogumelos da cauda do Peru hoje se concentra em como os extratos do cogumelo podem ajudar a combater o câncer como o gástrico e a pneumonia. Países como o Japão e a China aprovaram extratos da espécie de cogumelo rabo de peru para serem usados como tratamentos complementares em pessoas com câncer.
Quando se trata de saúde e combate a tumores cancerígenos, os cogumelos rabo do Peru podem ser um grande aliado. Sabe-se que este tipo de cogumelo aumenta a imunidade, ou que ajuda a fortalecer o crescimento de tumores. Os tumores cancerígenos geralmente crescem com o tempo porque podem suprimir o sistema imunológico natural do corpo. Esses cogumelos ajudam o corpo a resistir a essa supressão, evitando que o tumor cresça.
Além disso, as pessoas submetidas à quimioterapia podem se beneficiar significativamente com o consumo de cogumelos da cauda do peru porque seu sistema imunológico melhorará. A quimioterapia também suprime o sistema imunológico, tornando-o vulnerável a outras doenças oportunistas.
Além de melhorar o sistema imunológico, as caudas do Peru podem ajudar a melhorar os resultados a longo prazo de pacientes com câncer específico, especialmente aqueles com câncer de esôfago. Embora os cogumelos da cauda do Peru tenham resultados promissores, mais pesquisas devem ser realizadas para determinar como os extratos de cogumelos podem ser usados para combater o câncer.
Melhora o Funcionamento do Sistema Nervoso
Você quer melhorar sua função cerebral? Caudas do Peru podem ser exatamente o que você precisa. Os cogumelos são ricos em antioxidantes, que ajudam a melhorar a capacidade de memória e a reparar os danos causados pela inflamação.
Quando seu corpo experimenta um desequilíbrio de radicais livres e antioxidantes, você sofre estresse oxidativo . O estresse oxidativo leva à inflamação crônica e ao dano celular, o que pode levar a distúrbios neurológicos graves, como a doença de Alzheimer.
Pessoas que comem cogumelos da cauda do peru têm menos estresse celular, o que garante que as células cerebrais estejam protegidas contra danos, levando assim o risco de desenvolver doenças neurológicas.
Combate vírus
Extratos da cauda do peru, como Peptídeo Polissacarídeo (PSP) e Krestin (PSK), tratam várias infecções virais. Por exemplo, os extratos de cogumelos PSK e PSP tratam eficazmente o papilomavírus humano (HPV) quando combinados com extratos de outros tipos de cogumelos. O HPV é uma IST que causa a formação de verrugas genitais ao redor das áreas genitais e pode causar câncer. Embora o HPV geralmente desapareça sem tratamento, tomar cogumelos da cauda do peru pode ajudar a tratar o HPV oral.
Melhora o desempenho do fígado
Suponha que você queira que sua função hepática melhore e combata distúrbios que afetam o fígado, como icterícia, então os cogumelos rabo de peru são a melhor opção. Extratos de cogumelos têm sido usados para tratar doenças relacionadas ao fígado na China há muito tempo.
Esses resultados resultam do acúmulo de gordura no fígado e diminuem a inflamação causada pelo consumo excessivo de álcool. Portanto, coma cogumelos de cauda de peru com frequência se quiser uma maneira simples e saudável de evitar danos ao fígado.
Aumenta o metabolismo e a saúde intestinal
Um estudo foi realizado em ratos diabéticos alimentados com cogumelos de cauda do peru. Após exames, os cientistas descobriram que os ratos reduziram os níveis de glicose e colesterol após comerem os cogumelos. Uma pesquisa mostra que os cogumelos rabo de peru podem ajudar a melhorar o metabolismo e diminuir os níveis de açúcar.
Além disso, um estudo diferente mostrou que o extrato de PSP nos cogumelos da cauda do peru pode aumentar o número de bactérias boas no intestino se combinado com um prebiótico.
Existem efeitos colaterais ao consumir cogumelos?
![Um cogumelo rabo de peru crescendo na lateral de um tronco de árvore coberto de musgo Um cogumelo rabo de peru crescendo na lateral de um tronco de árvore coberto de musgo](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.586x4201-4139254241_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Pessoas com diabetes também devem ter cuidado ao usar cogumelos da cauda do peru.
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Os cogumelos da cauda do Peru são geralmente seguros porque oferecem muitos benefícios à saúde. No entanto, várias pessoas podem sentir efeitos colaterais após tomarem os cogumelos, especialmente pela primeira vez. Alguns dos efeitos colaterais leves de tomar cogumelos da cauda do peru incluem:
- Azia
- Banqueta escura
- Unhas escuras
- Inchaço
Os efeitos colaterais acima desaparecem quando o cogumelo estiver fora do seu sistema. No entanto, se os sintomas piorarem ou persistirem, procure atendimento médico imediatamente, pois você pode ter uma ocorrência alérgica grave. Se você sempre tem alguma ocorrência alérgica a mofo, provavelmente será alérgico a todos os tipos de cogumelos, portanto, tenha cuidado ao usar extratos de cogumelos.
Pessoas com diabetes também devem ter cuidado ao usar cogumelos da cauda do peru. Os cogumelos contêm o nível de açúcar no sangue, o que pode ser perigoso se os seus níveis de açúcar já forem baixos quando os cogumelos são consumidos.
Quando se trata de crianças, não há muitas pesquisas sobre o efeito dos cogumelos rabo de peru. Recomendamos mantê-los longe do alcance de menores como medida de segurança. Para mães grávidas e lactantes, é melhor consultar seu médico antes de consumir cogumelos, pois há estudos confiáveis e limitados disponíveis.
Os cogumelos da cauda do peru têm um gosto bom?
Esses resultados são ótimos para a saúde se você consumir de maneira razoável. Muitas espécies de cogumelos parecem idênticas às caudas do Peru, por isso garantem que você tenha os cogumelos certos antes de consumi-los. Outros cogumelos semelhantes não podem ter os mesmos benefícios médicos que as caudas do Peru têm a oferecer.
Se você deseja melhorar seu metabolismo, melhorar a saúde do seu fígado, aumentar o funcionamento do seu cérebro, prevenir infecções virais e diminuir o risco de contrair câncer, considere adicionar esses cogumelos à sua dieta. Os efeitos positivos para a saúde associados aos cogumelos rabo do peru provam que eles beneficiam a saúde geral do seu corpo.
Os cogumelos da cauda do peru são simples de detectar se você conhecer as características que deve procurar. Certifique-se de que o cogumelo tenha pequenos poros na parte inferior, uma superfície lisa semelhante a um veludo e anéis de núcleos vivos na tampa. Colha sempre os cogumelos jovens e frescos porque os cogumelos velhos podem ter bolor. A melhor forma de consumir cogumelos da cauda do peru é em pó. Você pode usar o pó para fazer um chá ou preparar uma sopa para adicionar seus sabores favoritos e saborear os cogumelos – o que você preferir.
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