Existem cerca de 850 espécies do gênero Allium , e entre elas estão cebolinhas e chalotas. As espécies Allium têm muitos benefícios. Eles estão disponíveis em flores usadas como plantas ornamentais. Outras variedades comestíveis são adicionadas aos pratos pelo seu sabor e aroma fortes. Na verdade, a cebola, que é uma espécie Allium, é um ingrediente importante em milhares de receitas de todo o mundo. Possui grande valor nutricional, como vitamina C, fibras e ácido fólico. Também é rico em proteínas, cálcio e magnésio, mas pobre em sódio e gordura. A cebola é um bom antioxidante para combater o envelhecimento e os danos celulares causados pela radiação.
Estudos confirmam que as espécies de Allium possuem propriedades médicas. Eles têm propriedades antibióticas e podem reduzir os níveis de açúcar no sangue e colesterol. Infelizmente, embora os produtos Allium beneficiem os humanos, alguns são venenosos para alguns animais. Então, se você está se perguntando se as cebolas são comestíveis para seu cão ou gato , a resposta é não, as cebolas são tóxicas para seus cães.
Embora as chalotas façam parte de um grupo de cultivares de cebola ( Allium cepa ), as cebolinhas são uma espécie diferente do gênero Allium . Aqui estão as principais distinções que podem ajudar a diferenciar os dois.
Comparando cebolinhas e chalotas
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Cebolinha | chalotas | |
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Classificação | Reino: Plantae Clado: Traqueófitas Clado: Angiospermas Clado: Monocotiledôneas Ordem: Asparagales Família: Amaryllidaceae Subfamília: Allioideae Gênero: Allium Espécie: Allium schoenoprasum |
Reino: Plantae Clado: Traqueófitas Clado: Angiospermas Clado: Monocotiledôneas Ordem: Asparagales Família: Amaryllidaceae Subfamília: Allioideae Gênero: Allium Espécie: Allium Cepa Grupo Cultivar: Grupo Aggregatum |
Tipo de planta | Perene, erva, monocotiledônea, bulbo agrupado | Perene, mas cultivado como bulbo anual, erva, monocotiledônea e aglomerado |
Características | – Produz flores roxas claras com seis pétalas em forma de estrela. – As flores imaturas são formadas em um cacho denso de 10 a 30 antes de florescer |
Variedade menor que a cebola ( Allium cepa ). Também tem gosto de cebola, mas seu sabor é mais leve |
Usos | Além de ser uma planta ornamental, suas flores e folhas são comestíveis e podem ser usadas como condimento para ovos, sopas, saladas, manteiga, queijo ou molhos. | – Comumente utilizado como planta ornamental e para fins culinários. – Pode ser cultivada ou parcialmente cuidada. – Pode ser em conserva, frito até ficar crocante e pode ser usado como condimento |
Características especiais | O termo inglês ‘chive’ foi derivado da palavra francesa cive , que vem da palavra latina cepa, que significa cebola | O nome científico da chalota era Allium ascalonicum porque costumamos ser como uma espécie diferente, mas agora é mais reconhecido como uma cultivar de cebola |
As principais diferenças entre cebolinhas e chalotas
Cebolinhas e chalotas estão relacionadas porque são do mesmo gênero. São ervas com flores comumente encontradas em muitas cozinhas e hortas caseiras em todo o mundo! Vejamos as principais diferenças entre cebolinhas e chalotas.
Cebolinhas x Chalotas: Classificação
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, também chamada de cebolinha comum ou cebolinha selvagem, é uma variedade cultivada na Europa e na Ásia.
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Allium é um gênero de plantas com flores monocotiledôneas. A palavra Allium vem da palavra grega para “evitar”, que indica o cheiro forte da espécie Allium , semelhante ao da cebola ou do alho.
O termo inglês ‘chive’ vem da palavra francesa cive , que vem da palavra latina cepa, que significa cebola. Tecnicamente, a cebolinha está relacionada à cebola porque pertence ao gênero Allium , mas são espécies distintas. Cebolinhas, cientificamente chamadas de Allium schoenoprasum , são ervas aromáticas com flores que crescem em bulbos aglomerados.
Allium schoenoprasum , também chamada de cebolinha comum ou cebolinha selvagem, é uma variedade na Europa e na Ásia. Esta erva com flores perenes pode crescer até 30 a 18 polegadas. Possui folhas redondas com centro oco que se originam na copa da planta. Cortar suas folhas estimulará um novo crescimento. Produz de 10 a 30 flores lilases claras que são formadas e compactadas em uma estrutura semelhante a uma bola. As flores atraem polinizadores como abelhas e borboletas . No entanto, o cheiro da planta repele os cervos .
Chalotas, cientificamente denominadas Allium cepa var. gregatum , fazem parte de um grupo de cultivares (Aggregatum) de cebola. Pode haver muita confusão sobre a classificação taxonômica da chalota porque ela foi anteriormente conhecida como uma espécie separada chamada Allium ascalonicum . Ainda assim, os especialistas acreditam que a sua distinção com a cebola ( Allium cepa ) é demasiado pequena para ser considerada uma espécie totalmente diferente. Allium ascalonicum era comumente chamado de chalota inglesa, cebola de batata ou ‘echalote’ em francês. A chalota agora é definida como uma cultivar de cebola. Portanto, seu nome científico atualizado é Allium cepa var. agregado . A chalota e a cebola-batata (também chamada de cebola multiplicadora ou cebola grávida) têm o mesmo nome científico porque ambas pertencem ao grupo Allium cepa Aggregatum, mas são diferentes. As cebolas-batata são maiores e têm menos bulbos com sabor mais forte, enquanto as chalotas têm sabor mais suave. As cebolas-batata também são mais ideais para armazenar as chalotas.
Cebolinhas x chalotas: tipo de planta
![Fundo de comida de bulbos de chalota de cebola. Arcos roxos Fundo de comida de bulbos de chalota de cebola. Arcos roxos](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-3005820411-kcotSi/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Chalotas são plantas perenes, mas são cultivadas anualmente.
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A cebolinha é uma erva perene, o que significa que pode sobreviver por mais de dois anos. Segundo fontes , a parte superior das plantas perenes morre durante o inverno e volta a crescer na primavera. As chalotas, por outro lado, são plantas perenes, mas são cultivadas anualmente. As plantas anuais têm um ciclo de vida de dois anos. Outras plantas bienais incluem salsa, cenoura e beterraba prateada.
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A seguir:
- Cebola Selvagem vs. Alho Selvagem: Qual é a diferença?
- As cebolas são venenosas para cães ou gatos?
- Cebolinha com alho x cebolinha: qual é a diferença?
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