Os oceanos estão repletos de muitos tipos diferentes de peixes que os humanos consomem em grande número. A cavala e a sardinha são alguns dos peixes mais populares do mercado atualmente. Alguns dos peixes menores que são retirados das águas em grandes quantidades são tão parecidos ou servidos da mesma forma que podem ser difíceis de diferenciar. Nosso objetivo hoje é analisar a cavala versus a sardinha e mostrar várias maneiras pelas quais elas são únicas em comparação umas com as outras.
Para esta comparação, vamos nos concentrar nas informações sobre a cavala do Atlântico. Dessa forma, podemos ilustrar as diferenças de uma forma mais específica.
Comparando Cavala e Sardinha
Cavalinha | Sardinha | |
---|---|---|
Tamanho | Peso: 1,5-2,2 libras em média, até 7,5 libras. Comprimento: 10-16,6 polegadas para cavala do Atlântico , até 26 polegadas |
Peso: 0,2-4,5 onças Comprimento: 6-15,6 polegadas |
Morfologia | – Corpo em forma de torpedo – Cauda bifurcada – Duas barbatanas dorsais e duas barbatanas anais – Barbatanas atrás das barbatanas dorsal e anal – Corpo verde-azulado com riscas na parte superior e coloração clara na parte inferior |
– Peixe pequeno com corpo alongado e achatado – Sem escamas na cabeça – Cor prateada – Barbatana dorsal única – Barbatanas perto da cauda – Cauda bifurcada |
Dieta | – Krill, copépodes, camarões e outros pequenos crustáceos | – Zooplâncton, fitoplâncton, ovos de crustáceos, decápodes e ovos de peixes |
Famílias Científicas | – Pertence à família Scombridae – A cavala verdadeira pertence à tribo Scombrini , incluindo os géneros Scomber e Rastrelliger – Uma das espécies mais populares é a Scomber scombrus , a cavala do Atlântico |
– Da família Clupeidae – Dos gêneros Sardina, Dussumieria, Escualosa, Sardinops e Sardinella |
Usos | – Baixo teor de mercúrio em algumas espécies, mas outras, como a cavala, são ricas em mercúrio – Defumadas, salgadas e servidas frescas – Muitas vezes fritas em óleo, transformadas em sopa ou assadas e servidas com legumes – Tem um sabor forte |
– Baixo teor de mercúrio – Enlatado – Servido inteiro e fresco – Assado em tortas – Frequentemente defumado e depois servido |
As 5 principais diferenças entre cavala e sardinha
As maiores diferenças entre a cavala e a sardinha podem ser encontradas no tamanho e na morfologia. A cavala é maior que a sardinha, pesando entre 1,5 e 2,2 libras, atingindo um peso máximo de 7,5 libras e crescendo entre 25 e 26 polegadas, enquanto as sardinhas pesam entre 0,2 e 4,5 libras e chegando até 15,6 polegadas no máximo.
Além disso, a cavala tem corpo em forma de torpedo, enquanto a sardinha tem corpo alongado e plano. A cavala tem duas barbatanas dorsais e duas barbatanas anais, mas muitas sardinhas têm uma única barbatana dorsal e barbatanas anais. Enquanto a sardinha é um peixe prateado, a cavala tem a parte superior do corpo verde-azulada com várias listras escuras e uma coloração clara na parte inferior.
Estas são as principais diferenças entre estes peixes, mas não são as únicas. Vamos dar uma olhada nesses dois peixes para saber mais.
Cavala vs Sardinhas: Tamanho
A cavala média do Atlântico é maior que a sardinha média. Por exemplo, uma cavala pesa em média entre 1,5 e 2,2 libras, mas pode pesar até 7,5 libras. As sardinhas pesam em média entre 0,2 e 4,5 libras.
Além disso, uma cavala cresce em média entre 25 e 16,6 polegadas, mas pode crescer até 26 polegadas de comprimento. As sardinhas podem crescer entre 15 e 15,6 polegadas de comprimento total.
Cavala vs Sardinha: Morfologia
Sardinhas e cavalas têm muitas diferenças substanciais em seus corpos, incluindo cor, cauda e formato do corpo. A cavala tem corpo em forma de torpedo, enquanto a sardinha tem corpo alongado e plano.
A cavala e a sardinha têm cauda bifurcada. As sardinhas têm uma única barbatana anal e uma única barbatana dorsal, mas a cavala tem ambas combinadas com barbatanas atrás da barbatana anal. Algumas sardinhas também podem ter pequenas barbatanas atrás da barbatana anal.
A cavala tem o corpo verde-azulado com listras escuras, mas a sardinha tem o corpo prateado e sem escamas na cabeça. Essas qualidades únicas tornam fáceis distinguir as criaturas umas das outras à primeira vista.
Cavala x Sardinha: Dieta
Tanto a cavala quanto a sardinha subsistem de pequenas criaturas na água. As sardinhas vêm com zooplâncton e fitoplâncton junto com ovos de pequenos crustáceos. Eles também vêm com decápodes e ovos de peixe.
A cavala vem com krill, copépodes, camarões e alguns outros pequenos crustáceos. Essas criaturas são muitos dos mesmos animais, mas não todos.
Cavala vs Sardinhas: Famílias Filogenéticas
A sardinha e a cavala pertencem a famílias filogenéticas diferentes. A cavala pertence à família Scombridae . A verdadeira cavala pertence à tribo Scombrini , especialmente aos gêneros Scomber e Rastrelliger. Enquanto isso, as sardinhas são da família Clupeidae , mas vêm de vários gêneros, incluindo Sardina, Dussumieria, Escualosa, Sardinops e Sardinela .
A cavala e a sardinha não se sobrepõem em termos de gênero.
Cavala vs Sardinha: Usos
Tanto a cavala quanto a sardinha são popularmente consumidas pelos humanos. Ambas as espécies são conhecidas por terem baixo teor de mercúrio, pelo menos a sardinha europeia e a cavala do Atlântico. No entanto, alguns, como a cavala, são ricos em mercúrio e não devem ser consumidos várias vezes por semana.
A cavala é servida defumada, salgada ou fresca. Também são fritos em óleo, transformados em sopas e assadosservidos com vegetais. Este peixe tem um sabor forte, ao contrário da sardinha, que tem um sabor bastante leve.
As sardinhas são frequentemente servidas em latas, mas também são cozinhadas inteiras e frescas. Eles podem ser assados em tortas, defumados ou até mesmo em conserva. Os usos da sardinha são numerosos e semelhantes aos da cavala. No entanto, a sardinha é capturada por peixes comerciais em números muito maiores do que a cavala.
A sardinha é um peixe mais popular para consumir e tem mais utilizações. Afinal, a sardinha é um jantar popular para os humanos, mas também é usada como isca para peixes, ração animal e como fonte de óleo. Ao todo, esses peixes são muito semelhantes em alguns aspectos, mas apresentam diferenças suficientes em seus corpos, usos e tamanhos para que seja possível diferenciá-los.
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