A caça aos cogumelos é uma razão divertida e gratificante para sair para a floresta e melhorar sua caminhada normal. Oregon é um lugar fantástico para caçar cogumelos. Com florestas densas e chuvas consistentes, esta terra é o sonho de qualquer cogumelo (e de um caçador de cogumelos)!
Oregon tem um clima excelente para o crescimento de cogumelos e, felizmente, o estado permite a caça de cogumelos na maioria das terras, mais do que na maioria dos estados.
É útil que não haja muitas leis ou regulamentos com os quais se preocupa, mas há muito a considerar na caça aos cogumelos. É importante saber como identificar os cogumelos tóxicos comuns, bem como os comestíveis que você planeja coletar, onde encontrar cogumelos e na época do ano ir.
Isso pode parecer muita informação, mas na verdade é muito simples de aprender e começar. Com este guia completo, você tem todas as informações básicas em um só lugar para começar a aprender sobre a caça aos cogumelos no Oregon!
Começando
Infelizmente, muitas pessoas ficam intimidadas com todo o conhecimento que há para aprender ou estão muito preocupadas em comer um cogumelo tóxico, por isso nunca começa a caçar cogumelos. Mas é muito mais fácil e simples do que a maioria das pessoas imagina!
Embora seja importante conhecer os riscos e levar a sério o que você está colhendo e comendo, a caça aos cogumelos não é realmente um hobby difícil de se praticar.
Em primeiro lugar, há apenas uma colheita de cogumelos em todo o mundo que são tóxicos o suficiente para matar, então estes são uma minoria na floresta.
Além disso, você não precisa ser um especialista para caminhar pela floresta e tentar identificar os resultados que encontrar. Você só deve comer um cogumelo se tiver 100% de certeza desse tipo, mas não deixe que isso o impeça de procurar cogumelos e testar seus conhecimentos!
É muito importante pesquisar bastante para não ficar às cegas, mas não precisa saber tudo o que há para saber antes de sair. Além disso, você não pode saber tudo o que há para saber até que você realmente está caçando na floresta!
Recursos
Existem muitos guias e sites com informações úteis sobre como identificar cogumelos, então você nunca deve sentir que não há respostas para suas perguntas.
Um ótimo site para aprender sobre cogumelos é Fungi for the People , com toneladas de informações educacionais. Para o noroeste especificamente, existe o Fórum de Identificação de Cogumelos do Noroeste do Pacífico .
Uma ótima maneira de adquirir conhecimento sobre identificação e coleta de alimentos é ingressar em um grupo local . No Oregon, existem vários grupos que se reúnem para fazer caminhadas guiadas, oficinas e compartilhar informações.
Você deve considerar ingressar em um grupo para aumentar seu conhecimento e conhecer outros caçadores de cogumelos! Aqui estão alguns grupos principais em Oregon:
- Sociedade Micológica de Oregon
- Sociedade Micológica Cascata
- Sociedade de Cogumelos do Vale Willamette
- Clube de Cogumelos Central Oregon
Outra forma de se envolver na cena é ver o Festival Anual do Cogumelo em Eugênio!
Leis sobre caça a cogumelos
Oregon é um dos estados que mais aceitam quando se trata de leis e terras permitidas para a coleta de cogumelos!
Você pode coletar até um galão de cogumelos por pessoa e por dia nas florestas nacionais. Isso inclui as florestas nacionais de Siuslaw, Malheur, Umatilla, Wallowa-Whitman, Deschutes, Fremont-Winema, Umpqua e Willamette.
Você também pode coletar fungos nas florestas estaduais , com limite de um galão por veículo . Isto se aplica às florestas estaduais nos distritos de Astoria, Tillamook, Forest Grove, North Cascades e West Oregon.
Oregon é um dos poucos estados que também permite a coleta de cogumelos em parques estaduais! Os parques estaduais têm um limite de cinco galões de cogumelos por pessoa, por dia.
Para florestas nacionais, florestas estaduais e parques estaduais, você não precisa de licença, desde que cumpra os limites permitidos e os cogumelos sejam para consumo pessoal. Você precisará de uma licença especial para coletar quantidades maiores ou vender o cogumelo que encontrou.
Não é permitida a coleta de cogumelos cultivados em acampamentos.
Você pode coletar resultados cultivados em propriedades privadas com permissão do proprietário. É claro que isso significa que você também pode colher cogumelos que crescem em sua própria terra!
Regras Gerais de Forrageamento
Juntamente com as leis sobre a caça aos cogumelos. Existem algumas regras gerais que seguimos para procurar alimentos de maneira responsável e respeitosa.
A regra principal, que vale para qualquer tipo de forrageamento, é pegar apenas a quantidade que for usar . Pode ser muito emocionante encontrar algo comestível – especialmente para um iniciante – e você pode ficar tentado a pegar o máximo que puder. Mas lembre-se que o que você está coletando também é alimento para animais da floresta e não ajuda ninguém se estiver apodrecendo na sua geladeira!
Especificamente para cogumelos, sempre “bata na tampa” para liberar os esporos da tampa, para que mais cogumelos possam aparecer! Os esporos nos cogumelos são como as sementes nas frutas – é como eles se reproduzem, ajudando-os a liberar seus esporos e apoiando o crescimento de novos cogumelos.
Quando estiver pronto para colher o cogumelo, pegue-o pela base e puxe com cuidado para não rasgar o cogumelo. Algumas forrageadoras trazem uma canivete para cortar cogumelos, mas isso não é necessário.
Por último, fique atento e mantenha os olhos abertos! Os cogumelos estão todos conectados por uma rede micelial subterrânea. Se você encontrar um cogumelo, é provável que existam vários outros ao seu redor. Tenha cuidado para não pisar em outro enquanto for coletado!
Cogumelos Comestíveis Comuns
Embora existam apenas alguns cogumelos mortais, a maioria dos cogumelos não é comestível simplesmente porque não tem um gosto bom ou é muito áspero. No entanto, existem alguns cogumelos que são super saborosos e apreciados pelos chefs – são chamados de “comestíveis de escolha”.
Existem vários alimentos comestíveis que crescem nos Estados Unidos e Oregon é o lar de alguns deles!
Rei Bolete ( Boletus edulis grandedulis )
![Cogumelo Rei Bolete - Boletus edulis Cogumelo Rei Bolete - Boletus edulis](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.755x4201-eteloB-gniK-moorhsuM-silude-suteloB/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
As muitas espécies de
boleto
cogumelos, os cogumelos king bolete são considerados os mais saborosos.
© Krasula/Shutterstock.com
Os cogumelos King Bolete podem ser encontrados ao longo de toda a costa do Pacífico da América do Norte . King bolete é uma das muitas espécies de cogumelos bolete, mas é o mais saboroso e, portanto, o mais conhecido.
Em muitas partes dos EUA, esse cogumelo é chamado de “king bolete”, mas na verdade é o mesmo cogumelo do porcini italiano. Portanto, pode ser usado em qualquer receita que peça cogumelos porcini!
Boletes King são muito simples de identificar. A principal coisa a procurar é a “esponja” na parte inferior da tampa. Muitos cogumelos têm guelras, mas os boletos têm uma esponja grossa. Então, você pode desconsiderar qualquer cogumelo que você acha que é um boleto, mas que tem guelras.
King Boletes têm um estipe branco grosso (caule) e gorros marrons arredondados. Os mais novos terão a tampa mais firme e é melhor comer do que os mais velhos e moles.
Os boletos geralmente crescem em simbiose com pinheiros. Eles também podem ser encontrados perto de abetos Douglas, carvalhos, abetos Sitka ou bétulas . Eles precisam de pelo menos cinco centímetros de água para aparecer, então tome cuidado depois das chuvas de verão e outono.
Chanterelles Dourados do Pacífico ( Cantharellus formosus )
![Chanterelle Dourado do Pacífico - Cantharellus formosus Chanterelle Dourado do Pacífico - Cantharellus formosus](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.976x4201-elleretnahC-nedloG-cificaP-moorhsuM-susomrof-sullerahtnaC/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Comuns na costa oeste dos Estados Unidos são os chanterelles dourados do Pacífico.
©Randy Bjorklund/Shutterstock.com
Existem várias espécies de chanterelles que são comestíveis e apreciadas em todo o mundo. Cantarelos dourados do Pacífico são muito comuns na costa oeste dos EUA. Esses artigos também são conhecidos por sua cor laranja brilhante.
Nem todos os Cantarelos são laranja, mas muitas vezes quando vemos fotos de Cantarelos, são esses Cantarelos laranja-abóbora. Eles têm uma tampa laranja e um estipe branco-alaranjado.
Porém, tenha cuidado, há outro cogumelo de cor laranja que lembra o chanterelle , mas é tóxico! Este é o cogumelo jack-o’-lantern com a mesma cor de abóbora, mas com formato e formato diferentes, então olhe com atenção!
![cacho de cogumelos jack-o'lantern cacho de cogumelos jack-o'lantern](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.416x4201-473133649di-erutcip-moorhsum-nretnalokcaj/90/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Encontrado apenas em
Japão
e na América do Norte, os cogumelos jack-o’lantern lembram chanterelles. Ao contrário dos chanterelles, eles são tóxicos.
©iStock.com/Weber
Os chanterelles têm formato de trombeta, com seu estipe mesclando-se ao gorro com bordas onduladas. Uma maneira fácil de identificar chanterelles é descascar um pedaço, ele deve descascar da mesma forma que o queijo ralado.
Esses cogumelos também precisam de muita umidade para aparecer. Eles gostam de chegar no final do verão e início do outono, depois de muitas chuvas quentes. Eles geralmente crescem com árvores de abeto, pinheiro, carvalho, cicuta ocidental ou bétula.
Matsutake Branco ( Tricholoma magniveare )
![Cogumelo Matusake Branco Cogumelo Matusake Branco](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.777x4201-ekasutaM-etihW/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Embora cresçam no Japão e sejam populares lá,
matsutake
Os cogumelos também estão crescendo no noroeste do Pacífico dos Estados Unidos.
©bonchan/Shutterstock.com
Os cogumelos Matsutake crescem em todo o Japão e são muito populares pela sua culinária. Felizmente para nós, eles também estão crescendo bem no noroeste do Pacífico! Especificamente, o matsutake branco, tem um sabor único de canela-umami.
Os cogumelos matsutake brancos têm regulamentos de coleta diferentes dos outros cogumelos. Você precisa ter uma carta de autorização que permite coletá-los. Muitas vezes, você pode baixar este artigo (de graça) no site da floresta nacional para onde estiver indo, então dê uma olhada lá!
Os cogumelos Matsutake são bastante grandes; geralmente com vários centímetros de altura, com estipe longo e chapéu largo. Esses cogumelos podem ser confundidos com Amanitas mortais, por isso é aconselhável começar a consumir matsutakes.
Esses sintomas aparecem primeiro em altitudes mais elevadas. Então, à medida que o outono avança, eles podem ser encontrados na maioria dos terrenos florestais. Eles geralmente crescem com abetos, cicutas ocidentais e pinheiros Ponderosa.
Cogumelos tóxicos em Oregon
Além de conhecer os cogumelos comestíveis comuns, é importante saber o básico sobre alguns cogumelos tóxicos que você pode encontrar. Esses cogumelos tóxicos não são muito comuns, mas é uma boa ideia que você deve evitar.
Amanita ocreata e faloides
![Amanita ocreata, destruindo o cogumelo anjo Amanita ocreata, destruindo o cogumelo anjo](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.867x4201-28797_ataerco_atinamA/10/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Com amatoxinas que causam lesões hepáticas,
Amanita ocreata
pode ser mortal se ingerido.
©Esta imagem foi criada pelo usuário Ryane Snow (boneco de neve) no Mushroom Observer, uma fonte de imagens micológicas. Você pode entrar em contato com esse usuário aqui.Inglês | espanhol | franceses | italiano | macedônias | മലയാളം | português | +/−, CC BY-SA 3.0
Dois que você absolutamente não deve escolher são Amanita ocreata , também conhecido como “Anjo Destruidor”, e Amanita phalloides , também conhecido como “Anjo da Morte” – ambos nomeados. Esses dois são alguns dos mais tóxicos do gênero Amanita . Eles possuem amatoxinas que causam insuficiências hepáticas, levando à morte.
Ambos são cogumelos alongados com vários centímetros de altura e tampas grandes com vários centímetros de largura. No entanto, quando são jovens, ambos os cogumelos tóxicos passam por uma “fase de ovo”, onde se assemelham a pequenos cogumelos esféricos de puffball.
O Amanita ocreata é um cogumelo branco brilhante e o Amanita phalloides é branco com uma tonalidade amarela ou marrom. Por causa desses dois, tenho uma regra geral de nunca colher cogumelos brancos, só por segurança (mesmo que existem cogumelos brancos comestíveis).
Galerina marginata
![Galerina marginata Galerina marginata](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.675x4201-atanigram-anirelaG/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O cogumelo mais mortal do
Galerinha
gênero é o
Galerina marginata
.
©Jolanda Aalbers/Shutterstock.com
Existem alguns cogumelos tóxicos no gênero Galerina , mas o Galerina marginata é o mais mortal. Ele contém toxinas que levam à insuficiência hepática, dando-lhe o nome de “Sino Funeral” ou “Galerina Mortal”.
A Galerina marginata é um cogumelo pequeno, com apenas alguns centímetros de altura e um estipe (caule) delgado. Eles geralmente crescem em madeira morta e em locais úmidos. Normalmente, existem vários crescendo uns dos outros, mas não crescem em cachos.
Os cogumelos Galerina marginata têm tampas marrom-bege que perdem a cor com o tempo. As tampas são arredondadas, como um pequeno guarda-chuva. Galerina marginatas têm guelras como muitos outros pequenos cogumelos marrons, por isso são difíceis de identificar. Outro motivo para confirmar que você tem 100% de certeza de sua descoberta!
Onde ir caçar cogumelos
Claro, você precisa começar indo para uma área onde a caça de cogumelos é permitida, como as florestas nacionais ou parques estaduais. Mas uma vez lá, para onde você vai? Muitas dessas florestas e parques são enormes e você pode vagar por dias e não encontrar nada se não encontrar onde procurar.
Agora, a melhor maneira de encontrar os pontos críticos é perguntar a um caçador de cogumelos experiente que esteja na área há anos. No entanto, nem todos os produtores de cogumelos estão ansiosos para doar os seus lugares de confiança.
Também ajuda ingressar em um dos grupos locais que mencionei anteriormente neste post. Os guias ou colegas desses grupos provavelmente compartilharão algumas dicas sobre onde procurar.
Cada cogumelo tem um habitat preferido, portanto, se você estiver procurando por um específico, procure onde encontrá-lo. Felizmente, existem algumas orientações básicas que você pode seguir ao procurar cogumelos.
Em primeiro lugar, todos os cogumelos precisam de humidade para aparecer. Portanto, as áreas que acumulam umidade são excelentes para os cogumelos. Podem ser margens de riachos, troncos encharcados, tocos cobertos de musgo ou solo coberto de folhas úmidas e caídas.
Muitos cogumelos também crescem simbioticamente com certas árvores, trocando nutrientes vitais. Portanto, é provável que você encontre cogumelos crescendo na base de árvores vivas, embora a espécie da árvore dependa da espécie do cogumelo.
Freqüentemente, você precisa sair um pouco das trilhas para encontrar áreas que outras pessoas não procuraram ou que não sejam perturbadas pelos caminhantes. Não se esqueça de verificar embaixo de samambaias ou arbustos, pois às vezes eles podem esconder cogumelos em flor.
Especificamente para Oregon, os parques e florestas ao longo da costa são conhecidos por serem ótimos locais de caça devido ao clima úmido. Além disso, as Montanhas Cascade são apreciadas pelos caçadores de cogumelos locais por abrigarem muitas espécies de cogumelos.
Uma coisa importante a ter em mente é manter os olhos abertos! Muitas espécies de cogumelos crescem juntas em “tropas”. Então, se você encontrar um, é provável que haja mais por perto!
Quando ir caçar cogumelos
Tal como acontece com onde procurar, a época ideal para caçar cogumelos depende muito da espécie de cogumelo que procura. Muitas crescem bem com as chuvas do final do verão e início do outono, mas algumas espécies preferem o calor da primavera.
De modo geral, os cogumelos podem ser encontrados de agosto a maio. Os cogumelos podem ser encontrados crescendo durante todo o ano, mas a estação específica depende realmente da espécie.
Os cogumelos morel e muitas espécies de trufas crescem na primavera porque gostam das temperaturas mais altas e das chuvas frescas da primavera. Muitas espécies, como Chanterelles, crescem no final do verão, à medida que as temperaturas esfriam e as chuvas de outono trazem umidade.
Algumas espécies também têm estações mais longas. Por exemplo, os cogumelos Bolete normalmente crescem do final do verão ao outono, mas são conhecidos por aparecerem erraticamente no final da primavera.
Existem muitos fatores que afetam o crescimento dos cogumelos e mesmo os cultivadores de cogumelos experientes não conseguem determinar exatamente quando os cogumelos podem surgir. Sabemos que a humidade é o principal pré-requisito, tanto no ar como no solo.
Portanto, os cogumelos aparecem com mais frequência com chuvas de primavera e outono. É por isso que os cogumelos não são encontrados com frequência durante o verão , durante o pico da estação seca. No entanto, um verão chuvoso pode ser muito vantajoso para o crescimento dos cogumelos!
Um forte resfriado muitas vezes inibe o crescimento dos cogumelos e normalmente após a primeira geada os cogumelos param de aparecer. Portanto, geralmente, o inverno não é a principal estação dos cogumelos, mas existem algumas espécies que podem tolerar baixas temperaturas e continuarão.
Deixe a caça começar!
Você deve sempre ser cauteloso ao procurar cogumelos, mas se for algo que lhe interessa, você só precisa começar! Você pode continuar desenvolvendo seu conhecimento sobre a caça aos cogumelos pelo resto da vida, se quiser.
Há tanto para aprender no estranho mundo dos fungos – e tanto que estamos descobrindo – que você não pode esperar aprender tudo. Além disso, você não pode saber tudo antes de realmente sair para a floresta e começar a observar.
Guias de campo e postagens como esta são ótimos para obter uma compreensão básica, mas para realmente desenvolver seu conhecimento, você precisa começar a encontrar e interagir com cogumelos.
Espero que este artigo tenha ajudado você a aprender sobre a caça aos cogumelos no Oregon, para que você entenda melhor o cenário e os recursos disponíveis. Se você está aqui, significa que está curioso sobre a caça aos cogumelos e deve seguir essa curiosidade pela floresta!
AVISO LEGAL: Sempre consulte um micologista para confirmar suas descobertas e antes de ingerir.
A seguir…
- Os 6 melhores livros sobre cogumelos para iniciantes e entusiastas!
- Os 7 melhores livros infantis sobre cogumelos para fatos, incentivo e busca de alimentos!
- Qual é o melhor mês para a caça aos cogumelos?
- 8 tipos diferentes de cogumelos venenosos que você deve evitar
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