Se você foi ao supermercado e não tem certeza de quais são as diferenças entre brócolis e brócolis rabe, você não está sozinho. Esses dois vegetais são muito semelhantes entre si, mas estarão relacionados e como você pode aprender as diferenças? Embora ambos pertençam à família do sobrevivente ou da mostarda, existem muitas diferenças entre o brócolis rabe e o brócolis.
Neste artigo, compararemos e contrastaremos o brócolis com o brócolis rabe para que você possa aprender o que torna esses dois vegetais especiais. Veremos sua aparência física, bem como para o que normalmente é usado, caso você esteja interessado em cozinhar com qualquer uma das opções. Por fim, abordaremos seu valor nutricional e também a melhor forma de cultivá-los, caso você considere plantar alguns no jardim de seu quintal. Vamos começar agora!
Comparando Brócolis com Brócolis Rabe
![Brócolis x Brócolis Rabe Brócolis x Brócolis Rabe](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gnp.416x4201-e7988985d9ff8ceca71545fc9bba5f6cd4c382cb/70/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Brócolis | Rabe de brócolis | |
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Classificação | Brassica oleracea var. botrítis | Brassica rapa var. ruvo |
Descrição | Hastes finas com pequenas florzinhas no topo e delicadas flores amarelas. Muito mais delicado na aparência e no sabor, muitas vezes considerado doce e suave em comparação com o brócolis rabe. As folhas são deliciosas e também comestíveis, e o brócolis fica ótimo quando comido cru ou refogado | Folhas grandes e recortadas e caules finos, semelhantes aos brócolis. As cabeças nunca ficam tão grandes quanto as dos brócolis, mas exibem flores amarelas e botões verdes fofos. Tem um sabor amargo, mas a planta inteira pode ser comida e tem um sabor mais suave após o branqueamento |
Usos | Culinária vegetal menos conhecida, valorizada por sua textura e sabor delicado. Perfeito quando refogado, comido cru ou assado, e é um belo acompanhamento. | Popular na culinária italiana e mediterrânea, bem como em refogados. Ótimo em massas ou em sanduíches. |
Informações nutricionais | Queijo de vitamina A e cálcio; menos vitamina C do que brócolis rabe | Cheio de vitamina C e A, bem como ferro e vitamina K |
Zonas de robustez e cuidados | 2-10; dê bastante água, luz solar e comida. Colha os caules várias vezes durante a estação de cultivo! | 3-10; pode ser cultivado em pleno sol ou sombra parcial e comprovar que o solo está bem drenado! |
Principais diferenças entre brócolis e brócolis Rabe
![Brócolis x Brócolis Rabe Brócolis x Brócolis Rabe](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.416x4201-831225505di-erutcip-inipar-hserf/70/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Embora pertençam à mesma família de plantas, o brócolis e o brócolis rabe são espécies diferentes um do outro.
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Existem várias diferenças importantes entre o brócolis e o brócolis rabe. Embora pertençam à mesma família de plantas, o brócolis e o brócolis rabe são espécies diferentes um do outro. As folhas do brócolis são muito menores em comparação com as folhas do brócolis rabe. No que diz respeito ao sabor dessas plantas, o brócolis rabe tem um sabor muito mais amargo em comparação com o brócolis doce e suave.
Vamos examinar todas essas diferenças, bem como algumas outras, com mais detalhes agora.
Brócolis vs Brócolis Rabe: Classificação
Apesar de suas semelhanças, nomes e aparências, os brócolis e os brócolis rabe são espécies diferentes um do outro. Ambos pertencem à família Brassica, mas o brócolis é um membro da espécie oleracea , enquanto o brócolis rabe é um membro da espécie rapa . Isso significa que o rabe de brócolis está mais intimamente ligado aos nabos do que aos brócolis!
Brócolis vs Brócolis Rabe: Descrição
![Brócolis x Brócolis Rabe Brócolis x Brócolis Rabe](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.416x4201-252338148di-erutcip-dnuorgkcab-etihw-no-detalosi-iloccorb/70/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
No que diz respeito ao sabor, o sabor do brócolis é muito mais doce e suave em comparação com o sabor amargo do brócolis rabe.
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Não é de admirar que muitas pessoas confundam brócolis e brócolis rabe entre si. Ambos desenvolvem caules delgados de plantas semelhantes aos brócolis, cercados por folhas. No entanto, as folhas das plantas de brócolis rabe são muito maiores e mais irregulares em comparação com as folhas delgadas das plantas de brócolis.
No que diz respeito ao sabor, o sabor do brócolis é muito mais doce e suave em comparação com o sabor amargo do brócolis rabe. O brócolis tem um sabor doce, não importa como seja preparado, mas o brócolis rabe perde muito do amargor depois de escaldar ou refogar. É por isso que muitas pessoas optam por comer brócolis cru em vez de brócolis rabe.
Brócolis vs Brócolis Rabe: usos
![Brócolis x Brócolis Rabe Brócolis x Brócolis Rabe](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.416x4201-098342649di-erutcip-ebar-iloccorb-cinagro-neerg-war/70/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Embora o brócolis seja usado em diversas cozinhas devido às suas origens, o brócolis rabe é popular nas culinárias mediterrânea e italiana.
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Brócolis e brócolis rabe têm usos diferentes quando se trata de fins culinários. Embora possam ser substituídos por praticamente qualquer receita que parte do brócolis, os sabores de ambos os vegetais realmente informam para que sejam mais bem utilizados. Por exemplo, as notas fortes encontradas no brócolis rabe o ideal quando combinado com sabores fortes como proteínas e queijo, enquanto o brócolis é delicado o suficiente para ser combinado com peixe ou comida sozinho.
Embora o brócolis seja usado em diversas cozinhas devido às suas origens, o brócolis rabe é popular nas culinárias mediterrânea e italiana. É também um ingrediente chave nos sanduíches italianos vendidos nos Estados Unidos. As verduras e os talos funcionam bem com gordura e produtos suínos!
Brócolis vs Brócolis Rabe: Informações nutricionais
Os aspectos nutricionais do brócolis e do brócolis são surpreendentemente semelhantes entre si. Ambas as plantas têm alguns estudos que sugerem que são úteis no combate a certos tipos de câncer humano , mas também existem muitos outros benefícios. Por exemplo, o brócolis é rico em vitamina A e cálcio, embora o brócolis tenha uma concentração maior de vitamina C e K.
Brócolis vs Brócolis Rabe: zonas de robustez e cuidados
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O brócolis rabe cresce melhor nas zonas de resistência 3 a 10, enquanto o brócolis cresce melhor nas zonas de resistência 2 a 10.
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Se você estiver interessado em cultivar rabe de brócolis ou brócolis em seu próprio quintal, você deve saber onde eles prosperam melhor. Por exemplo, o brócolis rabe cresce melhor nas zonas de resistência 3 a 10, enquanto o brócolis cresce melhor nas zonas de resistência 2 a 10. O brócolis é melhorado mais resistente em comparação com o brócolis rabe, embora ambos possam ser cultivados em muitas áreas semelhantes.
Escolher um bom local para ambas as plantas é fundamental para sua sobrevivência. Por exemplo, o brócolis prefere luz solar total para crescer, mas o brócolis rabe pode ser plantado em sombra parcial. -se de que o solo certifique-se de estar bem drenado e que eles recebam bastante água e comida durante a estação de crescimento!
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