Os vegetais são uma parte importante da nossa dieta e existem uma grande quantidade deles por aí – alguns mais conhecidos do que outros. Os vegetais têm todos os formatos e tamanhos e há alguns que são semelhantes e outros que compartilham nomes semelhantes, mesmo quando na verdade não são iguais. Portanto, é muito importante saber o que é o quê para que você possa escolher os melhores para você. E quanto ao rabe de brócolis e rapini? Eles são iguais ou há alguma diferença entre eles? Vamos descobrir!
Qual é a diferença entre os brócolis Rabe e Rapini?
![rapini rapini](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.416x4201-831225505di-erutcip-inipar-hserf/70/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Rabe de brócolis e rapini são nomes diferentes para o mesmo vegetal.
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Não há diferença entre brócolis rabe e rapini – são simplesmente dois nomes diferentes para o mesmo vegetal. No entanto, não se limita apenas a dois nomes – os seus outros nomes incluem brócolis, rabe primavera, mostarda italiana e nabo italiano. Brócolis rabe ou rapini (Brassica rapa “ruvo”) é um vegetal do grupo da família Brassicaceae , mais conhecido como família da mostarda ou do repolho. É um grande grupo familiar e consiste em mais de 4.000 espécies. O brócolis rabe é um vegetal que confunde muito as pessoas. Apesar do nome, o brócolis rabe não é realmente brócolis e, em vez disso, é mais relacionado ao nabo. Isso ocorre porque ambos crescem a partir da mesma espécie de planta, mas em diferentes formas de cultivo.
O brócolis rabe (ou rapini) é nativo da Europa , embora seja cultivado como alimento em vários outros países – incluindo os EUA . É um vegetal verde que se desenvolve como folhas pontiagudas que circundam cachos de botões verdes – muitas vezes parecendo uma versão menor de brócolis. Seu tamanho total geralmente não ultrapassa 12 a 20 polegadas de altura e 12 a 18 polegadas de largura. Toda a planta é comestível, embora seja conhecida pelo seu sabor amargo.
Quais são os benefícios do Rapini ou do Brócolis Rabe?
![rabe de brócolis rabe de brócolis](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.416x4201-679209918di-erutcip-ebar-iloccorb/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Rabe de brócolis pode melhorar a absorção de glicose.
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Rapini (ou brócolis rabe) é um crucífero vegetal repleto de nutrientes. É rico em vitaminas A e C, que são importantes para a saúde, pois apoiam o sistema imunológico. Contém grandes quantidades de potássio, cálcio e ferro, essenciais para manter a saúde óssea e regular a pressão arterial. O rabe de brócolis também contém grandes quantidades de proteínas e fibras.
A rabe de brócolis contém antioxidantes, como glucosinatos, que possuem propriedades de combate ao câncer. Eles também podem ajudar a manter (ou até melhorar) a saúde cardíaca e reduzir o risco de doenças cardíacas. Ele também contém polifenóis que podem melhorar os níveis de açúcar no sangue, melhorando a absorção de glicose.
Como cozinhar Rapini / Brócolis Rabe
Agora que você conhece todos os motivos pelos quais deve comer brócolis rabe/rapini, precisa saber como prepará-lo. O rabe de brócolis pode ser usado em uma ampla variedade de receitas e consumido de muitas maneiras diferentes – especialmente porque toda a sua parte é comestível. No entanto, tem um sabor um pouco amargo. A melhor maneira de diminuir o amargor é primeiro cortar alguns dos caules, pois é aqui que fica mais amargo e depois ferver por alguns minutos até ficar macio. As folhas não são tão amargas quanto aos caules e são frequentemente descritas como tendo um sabor bastante de nozes.
Depois de ferver, você pode usar rabe de brócolis praticamente da maneira que desejar. É perfeito como acompanhamento, refogado ou em saladas. Pode ser adicionado a sanduíches ou pizzas, ou ainda acompanhar massas ou pratos de carne. Com seu sabor forte, o rabe de brócolis também combina bem com alho. Além disso, você pode até usar no pesto! Então, por que você não experimenta esse vegetal saboroso e nutritivo?
Dicas sobre como cultivar brócolis Rabe/Rapini
Se despertamos seu interesse por brócolis rabe / rapini e você deseja cultivar alguns, ficará satisfeito em saber que é realmente fácil de cultivar. É um vegetal resistente da estação fria, adequado para cultivo nas zonas 3 a 10. É melhor cultivado anualmente e pode ser plantado na primavera ou no outono. O brocolis rabe é uma planta de crescimento rápido e pode ser plantada diretamente no jardim – não há necessidade de plantá-la dentro de casa.
Para obter os melhores resultados, as sementes devem ser plantadas com aproximadamente dez centímetros de distância e ¼ a ½” de profundidade e depois regadas levemente. Geralmente, leva alguns dias para que comecem a crescer e, quando começarem a se desenvolver e ficarem lotados, poderão ser desbastados em até 30 centímetros de distância. O brócolis rabe cresce melhor em pleno sol e em solo bem drenado. O solo deve ser mantido úmido e a rega pode precisar ser aumentada durante climas particularmente quentes.
A maioria das variedades de brócolis rabe/rapini atingirá a maturidade de 40 a 55 dias após a semeadura. Na hora da colheita, deixe as plantas com alguns centímetros de altura e com algumas folhas e deve ser possível fazer até três colheitas em cada safra.
A seguir
- Brócolis Rabe: 5 principais diferenças explicadas
- Brócolis x brócolis: quais são as diferenças?
- Nabo x Couve: Qual é a diferença?
A foto apresentada no topo desta postagem é © iStock.com/Quanthem