Diferenciar pequenos peixes oleosos é difícil. Quando certas espécies são tão parecidas que são vendidas com o mesmo nome, pode-se perguntar por que é necessário saber como elas são diferentes. No entanto, tentaremos explicar algumas das diferenças entre dois peixes muito semelhantes. Prepare-se para aprender algumas das diferenças entre o arenque e a sardinha e ver o que os diferenciam um do outro.
Comparando Arenque e Sardinha
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Arenque | Sardinhas | |
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Tamanho | Peso: 1-2,2 libras Comprimento: 9-23,6 polegadas |
Peso: 0,2-4,5 libras Comprimento: 6-15,6 polegadas |
Dieta | – Consuma zooplâncton, vermes marinhos, krill, fitoplâncton e muito mais | – Zooplâncton, fitoplâncton, ovos de crustáceos, decápodes e ovos de peixes |
Famílias Científicas | – Principalmente da família Clupeidae, mas alguns peixes chamados arenque são de Chirocentridae – O gênero tipo é Clupea , incluindo Clupea harengus e Clupea pallasii – Intimamente relacionado a algumas sardinhas |
– Da família Clupeidae – Gêneros Sardina, Dussumieria, Escualosa, Sardinops e Sardinella |
Usos | – Enlatados e vendidos como sardinhas – Servidos salgados, defumados ou em conserva – Servidos em diversos pratos e saladas especializadas |
– Enlatado – Servido inteiro e fresco – Assado em tortas – Frequentemente defumado e depois servido |
Informação nutricional | – Rico em ácidos graxos ômega-3 – Boa fonte de vitamina D – Possui 14,2 g de proteína, 1,6 gramas de carboidratos, 77 mg de cálcio, 1,22 mg de ferro e 870 mg de sódio por 100 gramas de arenque em conserva . |
– Rico em vitaminas B2, B12 e D, adicionalmente com potássio, fósforo e outros – Uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 – Níveis de mercúrio , específicas baixas em comparação com outros peixes – Possui 24,6 g de proteína, 0 carboidratos, 382 mg de cálcio, e 2,92 mg de ferro por 100 gramas |
As principais diferenças entre arenque e sardinha
As maiores diferenças entre a arenque e a sardinha podem ser encontradas no seu tamanho potencial e nas famílias filogenéticas . Os peixes considerados sardinhas costumam ser mais pesados que o arenque, pesando entre 0,2 e 4,5 libras em comparação com o arenque, que chega a 2,2 libras. Enquanto isso, o arenque pode crescer mais do que as sardinhas, atingindo no máximo 23,6 polegadas de comprimento, enquanto as sardinhas atingem no máximo 15,6 polegadas.
Embora ambos os peixes sejam parciais ou totalmente da família filogenética Clupeidae, o arenque vem de gêneros diferentes dos da sardinha. O gênero tipo de arenque provém de Clupea, enquanto o gênero tipo de sardinha vem de Sardina.
Estas não são as únicas diferenças entre o arenque e a sardinha, mas são duas das maneiras mais simples de diferenciar as duas criaturas. Examinaremos essas criaturas mais de perto e veremos outras maneiras de diferenciá-las.
Arenque x Sardinhas: Tamanho
![Arenque de peixe isolado em fundo branco Arenque de peixe isolado em fundo branco](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.535x4201-2-gnirreh/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Os peixes chamados arenque pertencem a uma família filogenética diferente, Clupeidae.
©ILYA AKINSHIN/Shutterstock.com
De um modo geral, o arenque é mais comprido que a sardinha, mas as sardinhas podem ficar mais pesadas que o arenque. O arenque médio pesa entre 1 e 2,2 libras, enquanto mede entre 9 e 23,6 polegadas de comprimento total. Enquanto isso, as sardinhas podem crescer entre 15 e 15,6 polegadas de comprimento e pesar entre 0,2 e 4,5 libras.
Arenque x Sardinha: Dieta
O arenque e a sardinha consomem muitas das mesmas criaturas. Ambas as criaturas consomem fitoplâncton e zooplâncton e ovos de animais marinhos. No entanto, o arenque é conhecido por comer vermes marinhos, que as sardinhas não consomem com tanta frequência. Esta é uma pequena diferença entre as criaturas, mas é mais uma maneira de diferenciá-las .
Arenque x Sardinhas: Famílias Científicas
Os nomes arenque e sardinha às vezes são aplicados erroneamente a cada criatura porque são peixes oleosos de aparência semelhante que têm muito em comum em termos de sabor e nutrição. Os peixes chamados arenque pertencem a uma família filogenética diferente, Clupeidae. Alguns peixes chamados arenque pertencem à família Chirocentridae. As sardinhas também pertencem à família Clupeidae.
A sobreposição entre essas famílias de peixes e o fato do arenque ser por vezes enlatado e vendido como sardinha aumenta a confusão em torno de sua identidade. No entanto, o género tipo de arenque é do Clupea, mas a sardinha mais comum provém do género Sardina , apesar de outras sardinhas provenientes de Dussumieria, Escualosa, Sardinops e Sardinella.
No geral, esses dois peixes provêm, em sua maior parte, de gêneros diferentes da mesma família, mas ainda estão intimamente relacionados.
Arenque x Sardinhas: usos
![Sardinha Sardinha](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.867x4201-3385104395661e-717770213_kcotsrettuhs/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
As sardinhas têm um teor de mercúrio mais baixo do que outros peixes, o que torna uma alternativa ambiental mais saudável ao atum.
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Ambos os tipos de peixe são consumidos de diversas maneiras. Além disso, o arenque e a sardinha são vendidos enlatados. Às vezes, o arenque enlatado é comercializado e vendido como sardinha.
As sardinhas são assadas em tortas, servidas inteiras e frescas, defumadas e depois servidas e muito mais. O arenque também é consumido depois de salgado, defumado e em conserva. As sardinhas também são utilizadas em pratos especiais e saladas.
A sardinha e o arenque são alimentos importantes para os seres humanos e são especialmente populares na Europa. Culturas na Noruega , Alemanha e Suécia têm iguarias feitas a partir destes peixes, incluindo surströmming e arenque em conserva.
Arenque x Sardinha: Informação Nutricional
O arenque e a sardinha são peixes populares devido ao seu grande valor nutricional. Ambos os peixes são muito ricos em ácidos graxos ômega-3 e o arenque é uma boa fonte de vitamina D. As sardinhas são ricas em vitaminas B2, B12 e D, potássio, fósforo e muito mais.
Além disso, as sardinhas têm um teor de mercúrio mais baixo do que outros peixes, o que torna uma alternativa ambiental mais saudável ao atum . O arenque contém 14,2 g de proteína, 1,6 gramas de carboidratos, 77 mg de cálcio, 1,22 mg de ferro e 870 mg de sódio por 100 gramas de arenque em conserva .
As sardinhas possuem 24,6 g de proteína, 0 carboidratos, 382 mg de cálcio e 2,92 mg de ferro por 100 gramas de peixe.
Em suma, estes peixes são opções saudáveis que podem ser integradas em diversas refeições ao longo do dia.
A sardinha e o arenque são peixes muito semelhantes. Mesmo sabendo que são espécies diferentes e possuem valores nutricionais diferentes, pode ser muito difícil diferenciá-los. A menos que você tenha um olhar atento ou experiência com esses peixes, provavelmente confiará em nossos rótulos para determinar qual peixe é qual!
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