Vacas e amêndoas não são as únicas fontes de leite. Mesmo que cerca de 85% da oferta mundial de leite venha de férias, você pode se surpreender ao encontrar leite de camelo em algumas lojas requintadas. Porém, por que você estaria interessado em qualquer outro tipo de leite?
Primeiro, o leite de animais não bovinos pode não desencadear as alergias que algumas pessoas têm. Além disso, o leite exótico (referindo-se àquele que não pertence às vacas) é muito mais nutritivo e, em alguns casos, até mais saboroso.
![Gráfico ilustrado de 10 animais que produzem leite (exceto vacas) Gráfico ilustrado de 10 animais que produzem leite (exceto vacas)](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.675x4201-fa9ce1b1dbad0c2397f41213a641d11b21950e1b/70/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
À medida que o mundo introduz lentamente produtos mais diversificados, é melhor saber de antemão que tipo de leite você poderá encontrar durante as compras. Por isso, preparamos uma lista com alguns outros animais que produzem leite! Porém, antes de discuti-los, é fundamental mencionar que os valores nutricionais são apenas estimativas, principalmente para os tipos de leite mais necessários.
1. Girafa
![Girafa Núbia Girafa Núbia](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.416x4201-9475377551_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O maior
leite de girafa
os consumidores são filhotes de girafas.
©Nicola_K_photos/Shutterstock.com
Conteúdo de gordura | Conteúdo calórico | Teor de proteína | Conteúdo de lactose |
---|---|---|---|
12,5% | 148 kcal / 3,52 onças (100g) | 1,26 onças (36 mg)/kcal | Menor que o leite de vaca |
Embora tenha sido apelidado do próximo superalimento incrível em 2017, o leite de girafa está longe de ser consumido regularmente e comumente em todo o mundo. Isto porque, em primeiro lugar, é muito difícil ordenar girafas.
Por outro lado, o leite de girafa é rico em gordura, cerca de três vezes mais que o leite de vaca – cerca de 12,5% de teor de gordura. Por enquanto, os maiores consumidores de leite de girafa são os bebês girafas.
2.Rena
![Duas renas na neve Duas renas na neve](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-wonS-ni-reednieR-owT/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O leite de rena é bastante semelhante ao leite de vaca, principalmente no que diz respeito ao teor de cálcio.
©Tam e Trace Photography/Shutterstock.com
Conteúdo de gordura | Conteúdo calórico | Teor de proteína | Conteúdo de lactose |
---|---|---|---|
Cerca de 20% | 198 kcal / 3,52 onças (100g) | 0,34 onças / 3,5 onças de leite (9,9 g / 100g de leite) | 0,08 onças / 3,5 onças de leite (2,5g / 100g de leite) |
O leite de rena é bastante semelhante ao leite de vaca, principalmente no que diz respeito ao teor de cálcio. Existem, no entanto, algumas diferenças relativamente aos teores de potássio e som – nomeadamente, o leite de rena contém menos desses minerais.
A principal diferença que levou o leite de rena a ser consumido em regiões frias é que esse animal consegue sobreviver nesses ambientes, enquanto as férias não. Além disso, as renas também podem ser usadas para carregar itens e puxar trenós. Poderíamos dizer que são uma super vaca !
3. Ovelha
![Melhores animais de fazenda Melhores animais de fazenda](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.535x4201-peehs-slamina-mraf-tseB/21/1202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O leite de ovelha é frequentemente recomendado para prevenir obesidade, câncer e diabetes tipo 2.
©iStock.com/DejaVu Designs
Conteúdo de gordura | Conteúdo calórico | Teor de proteína | Conteúdo de lactose |
---|---|---|---|
0,24 onças / 3,5 onças de leite (7g / 100g de leite) | 107 kcal / 3,52 onças (100g) | 0,21 onças / 3,5 onças de leite (6g / 100g de leite) | 4,76% |
Você já deve saber disso, mas o leite de ovelha é consumido regularmente em certas regiões do mundo, especialmente no Oriente Médio e na Europa Oriental. É rico em aminoácidos e sólidos, tornando o leite de ovelha melhor que o leite de vaca.
O leite deste animal também contém uma grande variedade de vitaminas, proteínas, ácidos graxos e imunoglobulinas. Graças ao seu alto teor de ácido linoléico, o leite de ovelha é frequentemente recomendado para prevenir a obesidade, o câncer e o diabetes tipo 2.
4. Zebu
![Grupo de lindas vacas Zebu brasileiras em um pasto no dia nublado Grupo de lindas vacas Zebu brasileiras em um pasto no dia nublado](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.5-ubez/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O zebu é um mamífero bastante semelhante à vaca.
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Conteúdo de gordura | Conteúdo calórico | Teor de proteína | Conteúdo de lactose |
---|---|---|---|
4,3% | – | 3,7 – 4,2% | – |
O zebu é um mamífero bovino bastante parecido com uma vaca – a principal diferença é que o zebu pode sobreviver ao calor tropical. Como resultado, a espécie é comum na China, Índia e Brasil. Embora o leite zebu seja o preferido para beber, as pessoas o utilizam para preparar muitos outros produtos alimentares.
Na Índia, as pessoas usam leite zebu para fazer manteiga clarificada (também chamada de ghee). Em Madagascar, é usado para fazer queijo, enquanto no Quênia, o leite de zebu é uma base de iogurte líquido de cinzas .
5. Cavalo/Burro
![cavalo de soco sufocado cavalo de soco sufocado](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.786x4201-1871195902_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Ambos
cavalo
e o leite de burra são conhecidos pelas suas propriedades imunológicas.
©JM-DIGITALPHOTOGRAPHY/Shutterstock.com
Conteúdo de gordura | Conteúdo calórico | Teor de proteína | Conteúdo de lactose |
---|---|---|---|
1,21% | 48 kcal / 3,52 onças (100g) | 8,30% | 6,71% |
O leite de cavalo e de burra são bastante semelhantes em termos de composição. Eles são consumidos em todo o mundo, especialmente na Ásia Central, na Rússia e na Itália. Neste último país, o leite de água foi considerado uma opção viável para a alimentação de crianças alérgicas ao bom e velho leite de vaca.
Tanto o leite de cavalo quanto o de burra são conhecidos por suas propriedades imunológicas e geralmente são recomendados para idosos. O leite de cavalo é conhecido por ter propriedades antiácidas. Como resultado, as pessoas bebem para tratar úlceras pépticas e tuberculose, para citar alguns.
6. Búfalo
![búfalo búfalo](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-2304436241_kcotsrettuhs/90/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O leite de búfala tem menos teor de colesterol.
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Conteúdo de gordura | Conteúdo calórico | Teor de proteína | Conteúdo de lactose |
---|---|---|---|
7-8% | 97,1 kcal / 3,52 onças (100g) | 0,017 onças / 3,52 onças de leite (3,6g / 100g de leite) | 4,86% |
O leite de búfala é responsável por 13% da produção total de leite em todo o mundo. Em termos de conteúdo, é mais gordo e contém mais lactose, proteínas e minerais que o leite de vaca. Ao mesmo tempo, graças ao seu alto teor de sólidos, o leite de búfala pode produzir mais queijo, manteiga e creme.
Além disso, o leite de búfala tem menos colesterol, o que o torna ideal para melhorar a saúde cardiovascular. É rico em minerais, com alto teor de fósforo, potássio e magnésio.
7. Iaque
![Vaca de iaque e um bezerro se comunicam em um prado verde. Vaca de iaque e um bezerro se comunicam em um prado verde.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-flac-dna-kaY/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O leite de iaque contém mais proteínas do que o leite bovino comum (vaca e cabra).
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Conteúdo de gordura | Conteúdo calórico | Teor de proteína | Conteúdo de lactose |
---|---|---|---|
5,5 – 7,5% | 101,2 kcal / 3,52 onças (100g) | 4,0 – 5,9% | 4,0 – 5,9% |
Assim como as renas, os iaques foram escolhidos como os principais produtores de leite em regiões frias demais para as férias. Como você já deve saber, os iaques são comuns nas áreas montanhosas da Mongólia e da China. O leite de iaque é famoso em todo o mundo por ser altamente nutritivo.
Alegadamente, o leite de iaque contém mais proteínas do que o leite bovino comum (vaca e cabra). Ao mesmo tempo, possui maior teor de aminoácidos do que os demais tipos de leite citados. É mais frequentemente usado para fazer queijo.
8. Cabra
![Melhores animais de fazenda Melhores animais de fazenda](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.535x4201-taog-slamina-mraf-tseB/21/1202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O leite de cabra quase não contém proteínas de caseína A1.
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Conteúdo de gordura | Conteúdo calórico | Teor de proteína | Conteúdo de lactose |
---|---|---|---|
0,14 onças / 3,52 onças (4,1g/100g) | 69 kcal / 3,52 onças (100g) | 0,12 onças / 3,52 onças (3,6g / 100g) | 4,20% |
As cabras e o leite de cabra são preferidos em regiões com solos pobres, nomeadamente regiões que não têm meios para criar vagas de forma eficaz e frutífera. O leite de cabra quase não contém proteínas de caseína A1. Isso significa que pessoas alérgicas ao leite de vaca podem se alegrar com uma xícara de leite de cabra sem sofrer as consequências mais tarde. Além disso, o leite de cabra também é mais fácil de digerir graças à falta de proteínas aglutininas.
Na última análise, este leite é preferido por pessoas que controlam a ingestão de proteínas, pois contém mais proteína por porção do que o leite de vaca e cabra.
9. Camelo
![Animais mais altos: camelo dromedário Animais mais altos: camelo dromedário](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.535x4201-lemaC-yrademorD-_slaminA-tsellaT/60/1202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O leite de camelo tem alto teor de antioxidantes.
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Conteúdo de gordura | Conteúdo calórico | Teor de proteína | Conteúdo de lactose |
---|---|---|---|
1,2 – 6,4% | 42 kcal / 3,52 onças (100g) | 3,1% | 4,4% |
Ao contrário do leite de vaca, o leite de camelo contém apenas caseína A2. Isso o torna mais tolerado e mais fácil de digerir do que a maioria dos outros tipos de leite existentes. Esse aspecto tem um preço – bastante alto!
Além disso, o leite de camelo possui alto teor de antioxidantes. Como você deve saber, os antioxidantes previnem danos às células. Por isso, o leite de camelo é recomendado para seguir tratamentos contra ou para prevenir diabetes e câncer. Os cientistas esperam que possa ser usado para tratar alergias ao leite, certas doenças autoimunes e autismo.
10. Barata
![infestação de baratas infestação de baratas](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-noitatsefnihcaor/90/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Barata
o leite é rico em gorduras, proteínas e aminoácidos.
©IrinaK/Shutterstock.com
Conteúdo de gordura | Conteúdo calórico | Teor de proteína | Conteúdo de lactose |
---|---|---|---|
16 – 22% | 280 kcal / 3,52 onças (100g) | 45% | 0% |
Aqui está o inesperado! Você pode chamar isso de menção especial, mas as baratas produzidas leite. Naturalmente, aqueles que o fazem, nomeadamente Diploptera punctata , são as únicas espécies baratas que se reproduzem dando à luz exemplares vivos. Esta barata produz leite e dá aos seus bebês antes de realmente dar à luz.
Os cientistas que analisaram este leite descobriram que ele é quase quatro vezes mais rico em calorias que o leite de vaca. O leite de baixo custo também é rico em gorduras, proteínas e aminoácidos.
Claramente, não é ideal para consumo humano! Afinal, é mais provável que você encontre umas férias e ordenhe-a do que aprenda a ordenhar melhor uma barata!
Resumo dos 10 animais que produzem leite (exceto vacas)
Nome do Animal | Conteúdo de gordura | Conteúdo calórico | Teor de proteína | Conteúdo de lactose |
---|---|---|---|---|
Girafa | 12,5% | 148kcal | 1,26 onças | menor que o da vaca |
Rena | ~20% | 198kcal | 0,34 onças / 3,5 onças | 0,08 onças / 3,5 onças |
Ovelha | 0,24 onças / 3,5 onças | 107kcal | 0,21 onças / 3,5 onças | 4,76% |
Zebu | 3,7 – 4,2% | |||
Cavalo/Burro | 1,21% | 48kcal | 8,30% | 6,71% |
Búfalo | 7-8% | 97,1kcal | 0,017 onças | 4,86% |
Iaque | 5,5 – 7,5% | 101,2kcal | 4,0 – 5,9% | 4,0 – 5,9% |
Cabra | 0,14 onças / 3,52 onças | 69kcal | 0,12 onças | 4,2% |
Camelo | 1,2 – 6,4% | 42kcal | 3,1% | 4,4% |
Barata | 16 – 22% | 290kcal | 45% | 0% |
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