O consumo de etanol começou há muito tempo através de frutas muito maduras, a ponto das enzimas criadas pelo fígado humano serem dez por cento dedicadas à criação de energia a partir do álcool . O vinho é uma das bebidas fermentadas mais antigas do planeta e impulsionou o cultivo global de boas uvas. Quais são os 10 vinhos mais antigos do mundo?
O que faz um bom vinho são as uvas, embora os métodos de processamento também façam a diferença. Beber um vinho permite que você experimente a água , o solo, ou a técnica a partir de um instantâneo do tempo em lugares específicos. Os Estados Unidos, Chile, França, Itália, Argentina e outros são lugares onde você pode viajar através do seu paladar.
A vinificação começou durante o período Neolítico entre 8.500 aC e 4.000 aC. Embora o vinho seja famoso por aumentar de valor à medida que envelhece, ele envelhecerá a tal ponto que não será bebível se for deixado por muito tempo. Apesar disso, o vinho é uma cápsula do tempo e alguns são concebidos para serem saboreados séculos depois de ter sido criado.
Quais são os 10 vinhos e boas uvas mais antigas do mundo? Discutiremos isso agora.
10 vinhos mais antigos do mundo
Alguns dos vinhos mais antigos do mundo são:
- Commandaria: 5.000 anos
- Garrafa de vinho Speyer de 350 dC
- Vinho do Hospital de Estrasburgo de 1472 dC
- O vinho Žametovka Maribor tem 350 anos
- Vinho Kloster Eberbach de 1706 dC
- Vinho Rüdesheimer Apostelwein de 1727 dC
- Vin Jaune d’Arbois de 1774 dC
- Castelo Margaux de 1787 dC
- Turquia Flat Shiraz desde 1847
- Penfolds Kalima Bloco 42 desde 1888 CE
10. Cabernet Sauvignon contínuo mais antigo: Penfolds Kalimna Block 42 desde 1888 CE
Uma área do vinhedo Penfolds Kalimna, no Vale Barossa, na Austrália, chamada Bloco 42, alimenta a criação do mais antigo cabernet sauvignon em produção contínua.
As vinhas são vivas e fornecem boas uvas desde 1888. Este vinho é vendido por aproximadamente 700 dólares a garrafa em diversos varejistas.
9. Vinho comercial mais antigo da Austrália: Turkey Flat Shiraz desde 1847 dC
O vinho produzido comercialmente mais antigo que ainda está sendo criado é o shiraz da Turkey Flat. Turkey Flat, em Barossa Valley , na Austrália, produz vinho desde 1847 dC. Uma garrafa das vinhas mais antigas, chamada “The Ancestor”, está disponível a partir de um pouco mais de cem dólares dependendo do ano.
O nome “Turkey Flat” refere-se às aves que os colonos prussianos originais da região observaram. Eram abetardas australianas que se deixavam indiferentes vagamente com perus europeus domesticados. Hoje, infelizmente são vistos perto do vinhedo, embora sejam um animal de menor preocupação de acordo com a União Internacional para a Conservação da Natureza (IUCN).
8. Vinho derramado mais antigo: Chateau Margaux de 1787 dC
Em 23 de abril de 1989, uma garrafa de Chateau Margaux da França de 1787 foi quebrada. Bill Sokolin, comerciante de vinhos e proprietário de um Chateau Margaux de 1787, derramou oitenta por cento do conteúdo da garrafa no restaurante Four Seasons em Manhattan, NY.
Uma garrafa de vinho estava garantida por 225.000 dólares, portanto não foi uma perda total. Ele estava pedindo originalmente 519.750 dólares por ele e pagou 212.000 dólares para comprá-lo. O pouco que sobrou foi consumido por Sokolin e outros que disseram que ainda tinha gosto de vinho, mas não era bom.
7. Garrafa de vinho francês mais antiga: Vin Jaune d’Arbois de 1774 dC
As garrafas de vinho francês mais antigas já disponíveis ao público foram três garrafas de Vin Jaune datadas de 1774 dC, que foram leiloadas em 2018 na França. Este vinho era um vinho amarelo originário da região do Jura, no leste da França. Estas garrafas vieram da adega da família Vercel na sua adega histórica e são uma colheita do mesmo ano em que o rei Luís XVI herdou o trono.
Os Jura Encheres venderam as garrafas a um comprador canadense que depois vendeu os vinhos adquiridos aos americanos. O preço mais alto obtido por uma garrafa foi superior a 120.000 dólares.
6. Vinho branco alemão mais antigo: vinho Rüdesheimer Apostelwein de 1727 dC
O vinho Rüdesheimer Apostelwein é originário da adega Bremer Ratskeller em Bremen, Alemanha. Ela remonta a 1727 dC.
As garrafas deste vinho custam cerca de 200.000 dólares e dizem que ainda tem um sabor excelente devido ao seu alto teor de açúcar. Na década de 1960, foi transferido do antigo barril para garrafas.
5. Vinho tinto alemão mais antigo: vinho Kloster Eberbach de 1706 dC
O vinho tinto alemão mais antigo é um vinho Kloster Eberbach de 1706 dC. Esta vinícola existe desde 1136 dC e este tinto é o vinho mais antigo que ainda existe na sua adega. Este mosteiro desconsagrado é também o produtor de vinho mais antigo da Alemanha.
Localizado em Eltville am Rhein, na Alemanha, o Kloster Eberbach era um mosteiro cisterciense da Igreja Católica . Depois de ter sido entregue ao Estado para uso secular, tornou-se primeiro um asilo e depois uma prisão. Agora é um local de entretenimento e o governo continua a manter o vinhedo.
4. A videira mais antiga: a videira Žametovka em Maribor tem 350 anos
No nordeste da Eslovénia, na cidade de Maribor, a mais antiga videira frutífera ainda alimenta os esforços de produção de vinho. Tem mais de 350 anos e foi resgatado na década de 1980, antes que uma casa que está anexa fosse demolida por abandono. Agora está prosperando novamente e é a principal atração de um festival em sua homenagem na época da colheita.
Até cerca de 120 quilos de uvas vermelhas são produzidos pela videira todos os anos e transformados em vinho. Em seguida, é engarrafado em aproximadamente cem garrafas minúsculas.
A casta chama-se Žametovka e é uma das uvas mais antigas da região. Enxertos desta videira aparados durante um evento de poda são distribuídos para conhecedores de vinho em todo o mundo.
3. Vinho em barril mais antigo: Vinho do Hospital de Estrasburgo de 1472 dC
O vinho em barril mais antigo é um vinho de Estrasburgo, da região de Grand Est, na França . Em 21 de janeiro de 2015, as Caves Históricas dos Hospices de Estrasburgo transferiram um vinho de 1472 para um novo barril para guarda. Este barril foi especialmente concebido para manter as características daquela que estava a substituir.
A adega onde ainda vive este vinho foi construída entre 1393 e 1395 e fazia parte de um hospital. Uma das razões pelas quais um hospital solicitado de uma adega na Idade Média era como forma de armazenamento de pagamentos. Quando alguém que precisava de cuidados médicos falido demais para pagar pelos serviços, usava-se vinho em vez de dinheiro.
A maioria das pessoas que eram ricas o suficiente para um hospital também tinham uma participação no negócio popular do vinho. Uma adega ajudou o hospital a armazenar essa moeda líquida. Acreditava-se também que o vinho armazenado tinha qualidades medicinais e a adega permitia vinho acessível que era usado para uma variedade de doenças.
Alguns séculos depois, o hospital comercializava e vendia vinho que ele próprio criava. Hoje, os artesões locais possuem e administram uma adega de acordo com os padrões do século XV.
2. Garrafa de vinho fechada mais antiga: uma garrafa de vinho Speyer de 350 dC
Uma Garrafa de Vinho Speyer é uma garrafa de vinho fechada mais antiga do mundo. Provavelmente foi criado por volta de 350 dC e foi encontrado no túmulo de um casal nobre.
O Museu Histórico do Palatinado em Speyer, Alemanha, possui esta garrafa de vinho. Foi encontrado localmente e remonta à época da Roma Antiga.
Como o frasco não foi aberto, a composição exata do líquido dentro dele é uma questão de conjectura. O museu que o possui não quer abrir o caso ao ar o danifique. O que se sabe é que nele estão suspensas ervas não identificadas e que já não é vinho devido à sua idade extrema.
Em todos os outros túmulos e escavações arqueológicas deste período, o líquido nas garrafas intactas desapareceu. Isto é único porque o selo de cera na abertura e a grande quantidade de azeite derramado na garrafa minimizam a evaporação . Como o vinho é à base de água, o azeite ficou suspenso sobre o vinho e é a principal razão pela qual o líquido foi preservado ao longo de um milénio.
1. Tipo de vinho mais antigo: Commandaria tem 5.000 anos
Commandaria provavelmente foi produzida em Limassol, Cypress, há 5.000 anos. Os cavaleiros envolvidos nas cruzadas nos anos 1200 deram ao vinho o nome de seu protetordo recém-adquirido. Tem uma história de exportação e esta tradição continua até hoje na Austrália, Escandinávia, França, Rússia e Estados Unidos.
É um vinho de sobremesa que requer um manejo específico da uva. Depois de colhidos, são deixadas ao sol por dez dias. Isso aumenta a densidade do açúcar da fruta. As uvas são então prensadas, fortificadas e armazenadas por um período mínimo de dois anos em barricas de carvalho .
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