Se você gosta de colher plantas silvestres para sua mesa, também sabe que é muito importante identificá-las corretamente. É especialmente importante conhecer as diferenças entre alface selvagem e dente-de-leão, porque embora duas plantas sejam semelhantes, a alface selvagem não deve ser ingerida. Já o dente-de-leão é comestível e pode ser usado em saladas e outros pratos. A alface selvagem tem algum uso medicinal, mas qualquer preparo feito com a planta deve ser feito profissionalmente. Com isso em mente, vamos dar uma olhada nas semelhanças e diferenças entre a alface selvagem e o dente-de-leão, onde encontrá-los, como cultivar dente-de-leão em seu próprio jardim e muito mais.
Alface Selvagem | Dente de Leão | |
---|---|---|
Classificação | Família Asteráceas | Família Asteráceas |
Nome científico | Lactuca virosa | Taraxacum oficial |
Nomes alternativos | Alface Ópio, Lactucarium, Alface Grande, Alface Alta, Alface Amarga, Alface de Aroma Forte, Alface Venenosa, Endívia Verde | Dente de Leão, Endívia Selvagem, Puff Ball, Erva Real, Margarida Irlandesa, Flor Relógio, Bitterwort, Blow Ball |
Descrição | As plantas crescem até 6 pés de altura. As folhas são compridas, de formato oval e têm bordas serrilhadas, com pequenos pêlos na parte inferior. As flores amarelas crescem agrupadas em um único caule. As flores amadurecem em vagens de sementes redondas e fofas |
A planta cresce até 30 centímetros de altura. As folhas longas e afiladas na parte inferior são verdes cobertas com bordas irregulares e macias ao toque. Os caules das flores podem crescer até 30 centímetros de altura. Cada pressa contém uma flor amarela brilhante que amadurece em uma semente redonda e fofa como uma bola de puffball. As flores abrem à luz do sol e fecham no escuro e na chuva |
Usos | Usado para fins medicinais | Folhas, flores, sementes e raízes são usadas Folhas e sementes podem ser usadas em saladas, smoothies, ensopados, etc. As flores são usadas para fazer vinho As raízes são usadas para fazer chá de dente-de-leão |
Classificação
As plantas de alface selvagem e dente-de-leão são frequentemente confundidas entre si, o que é compreensível porque são muito semelhantes e ambas pertencem à mesma família de plantas, nomeadamente Asteraceae. Plantas com flores familiares como áster, margarida e girassol também pertencem a esta família.
O nome científico da alface selvagem é Lactuca virosa e refere-se ao látex branco e amargo produzido por todas as plantas de alface selvagem. Conhecida como lactucário, essa seiva amarga é encontrada nas raízes, folhas e caule. Lactuca é a palavra latina para extrato de leite e virosa significa algo que é tóxico ou tem sabor ou cheiro forte e irritante.
![alface selvagem - também conhecida como lactuca alface selvagem - também conhecida como lactuca](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-7867200941_kcotsrettuhs/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A alface selvagem é nativa da Eurásia. Tem sabor amargo e cheiro perturbador.
©ya_tonichka/Shutterstock.com
O nome científico do dente-de-leão é Taraxacum officinale . A palavra Taraxacum é derivada das palavras gregas taraxos, que significa desordem, e akos, que significa remédio. A segunda parte do nome, officinale , deve-se ao fato de ter sido oficialmente reconhecida como erva medicinal.
O próprio nome dente-de-leão tem origem no inglês médio dendelyoun , que foi derivado do anglo-francês dent de lion ou dente de leão. Consulte-se às bordas irregulares características das folhas da planta.
Portanto, apenas pelos nomes científicos você pode ver que duas plantas são muito diferentes e, embora o dente-de-leão possa ser usado para todos os tipos de fins comestíveis, a alface selvagem deve ser tratada com cautela e não deve ser ingerida.
Origem
A alface selvagem é nativa da Eurásia e acredita-se que as plantas-leão têm origem na América do Norte. No entanto, eles agora são encontrados amplamente em todo o mundo, incluindo Américas, Europa, Ásia e Austrália.
Descrição
Embora as plantas de dente-de-leão e alface selvagem sejam muito semelhantes, elas podem ser diferenciadas pelo tamanho da planta e pelo formato das folhas. Vejamos sua aparência e detalhes.
O dente-de-leão já é uma planta muito familiar para muitas pessoas, então você considerará as folhas verdes estendidas com bordas irregulares e individualizadas. Apesar do formato, as folhas não são pontiagudas ao toque. As folhas da alface selvagem têm um formato longo e oval, afinando em uma das extremidades. As apresentam folhas com bordas serrilhadas e pequenos penteados na parte inferior.
Uma planta dente-de-leão pode crescer até 30 centímetros de altura, e o caule de uma única flor pode crescer até 30 centímetros. As plantas de alface selvagem são muito mais altas e podem crescer até 6 pés de altura. Além disso, a alface selvagem tem caule duro, às vezes com manchas roxas. Eles podem ter pequenos espinhos na parte inferior. Os caules dos dentes-de-leão são macios e verdes e ocos por dentro.
As flores do dente-de-leão são facilmente reconhecidas e de cor amarela brilhante. Cada pressa carrega uma única flor, abre na luz e fecha na chuva e no escuro. Aparecem principalmente em maio e junho, mas podem florescer durante todo o ano.
As flores da alface selvagem parecem exatamente com as flores do dente-de-leão, mas você encontrará várias no mesmo caule, enquanto no dente-de-leão há sempre apenas uma flor no caule. Florescem em julho e agosto.
Na maturidade, a flor do dente-de-leão torna-se uma semente redonda e fofa, que usamos como o familiar relógio-dente-de-leão. A semente de alface selvagem parece exatamente a mesma. As vagens leves e fofas das sensações são levadas pelo vento até se estabelecerem em um local com condições específicas para produzir uma nova planta.
Usos
As plantas dente-de-leão têm sido utilizadas para diversos fins, como alimento e medicamento. As folhas podem ser consumidas cruas ou cozidas. Folhas e sementes jovens de dente-de-leão podem ser adicionadas a saladas, sucos, ensopados e refogados.
O vinho dente-de-leão é feito das flores e a raiz é usada para fazer chá. As plantas-leão também servem de alimento para muitos animais, selvagens e domésticos. Como vimos anteriormente, as plantas-leão também são utilizadas para fins medicinais.
![flores de dente de leão e verdes flores de dente de leão e verdes](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-5743762412_kcotsrettuhs/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Flores, raízes e folhas de dente-de-leão podem ser consumidas com segurança.
©NBLX/Shutterstock.com
Algumas pessoas comem alface selvagem da mesma forma que dente-de-leão, mas isso não é recomendado. Não só o sabor é muito amargo, mas também pode ter todos os tipos de efeitos colaterais. No mínimo, pode causar cólicas estomacais. No entanto, a seiva, as folhas e as sementes da alface silvestre são utilizadas para fins medicinais, como analgésicos. Novamente, é melhor usar esses remédios preparados profissionalmente do que tentar prepará-los sozinho.
Dicas de cultivo
Se você decidir cultivar plantas de dente-de-leão ou alface selvagem em sua horta, é fácil encontrar as sementes. Você pode propagá-las assim como a natureza faz, soprando na semente para dispersar as sementes na área onde deseja que as plantas cresçam.
Quando as condições são adequadas, as sementes brotarão e se transformarão em dente-de-leão ou alface selvagem. Alguns viveiros também vendem mudas de alface selvagem que você pode transplantar.
As folhas do dente-de-leão devem ser colhidas quando estiverem novas e macias, quando estiverem menos amargas e cheias de sabor. Da mesma forma, as flores devem ser colhidas quando são jovens e de um amarelo brilhante. As raízes do dente-de-leão podem ser colhidas a qualquer momento.
Alface Selvagem x Dente-de-Leão: Recursos Especiais
Uma das diferenças mais importantes entre as duas plantas é a sua vida útil. Os dentes-de-leão são perenes, o que significa que as plantas se renovam ano após ano. A alface selvagem, por outro lado, é uma planta bienal, o que significa que tem uma vida útil de apenas dois anos.
No entanto, nem sempre é fácil ou mesmo possível identificar e diferenciar visualmente as plantas nesta base.
Alface Selvagem vs. Dente-de-leão: Por que é importante aprender as diferenças
Os forrageadores sabem que para adicionar plantas silvestres à sua dieta com sucesso é necessário identificá-las corretamente. Isto é especialmente verdadeiro para plantas como alface selvagem e dente-de-leão, uma vez que são muito semelhantes e podem ser confundidas entre si. Mas embora todas as partes da planta dente-de-leão possam ser consumidas com segurança, a alface selvagem pode produzir alguns efeitos colaterais indesejáveis e é melhor evitá-la.
A seguir
- 6 ervas comestíveis: como identificá-las e usá-las
- Os dentes-de-leão são venenosos para cães ou gatos?
- Cebola Selvagem vs Alho Selvagem: Qual é a diferença?
A foto apresentada no topo desta postagem é © Niliane Fatima Pierok/Shutterstock.com