Os cozinheiros usam abóbora e abóbora de forma intercambiável na maioria das receitas. Ambas as abóboras oferecem polpa firme de laranja que é excelente torrada, purê ou purê. Eles têm requisitos de estudo idênticos e são muito sensíveis até mesmo à menor ocorrência. Mas eles são diferentes em algumas áreas importantes. Eles têm formas diferentes e crescem em tamanhos diferentes. Nós usamos de muitas maneiras diferentes, e um deles permanece armazenado por muito mais tempo que o outro. Então vamos descobrir tudo o que você precisa saber sobre abóbora versus abóbora!
Comparando abóbora com abóbora
Característica | Abóbora | Abóbora |
---|---|---|
Espécies | Cucúrbita moschata | Cucurbita pepo |
gosto | Doce e nozes | Doce e terroso |
Descrição | Em forma de garrafa, com gargalo longo e extremidade curta e bulbosa. Pele bronzeada opaca, casca lisa e polpa laranja brilhante. | Variam de oblato a globular e oblongo. A casca é lisa e geralmente levemente enrugada ou estriada. Pele amarela a laranja com polpa laranja. |
Usos | Assar, refogar, purê, purê, assados | Assado, refogado, purê, purê, assados, folhas são comestíveis, sementes torradas, óleo de semente, lanterna como decoração de outono. |
Armazenar | Armazene a 50°F e 50% de umidade por 2-3 meses | Armazene a 50°F e 50% de umidade por 3-4 meses |
Tamanho | Pesa de 1 a 5 libras, mais comumente de 2 a 3 libras cada | Pesa de 4 onças a 200 libras, mais comumente de 12 a 18 libras cada |
Hora de colher | Da semente à colheita são 120 dias | Da semente à colheita são 120 dias |
Origens | Nordeste do México e sul dos EUA | Nordeste do México e sul dos EUA |
Requisitos crescentes | Plante em uma colina quando o solo estiver entre 60-65°F, ração pesada e precisa de fertilizante frequente | Plante em uma colina quando o solo estiver entre 60-65°F, ração pesada e precisa de fertilizante frequente |
As 4 principais diferenças entre abóbora e abóbora
![abóbora 2 abóbora 2](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.416x4201-7781638331di-erutcip-hsauqs-tunrettub/80/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A abóbora tem um formato único e normalmente não pesa mais do que dois quilos
©iStock.com/chengyuzheng
As principais diferenças entre a abóbora e a abóbora são o tamanho, a forma e os usos. A abóbora é bem menor que a abóbora, pesando no máximo apenas dois quilos e meio. As abóboras ficam muito maiores e ganham prêmios em feiras municipais de mais de 200 libras.
As duas cabaças também têm formatos diferentes, sendo as abóboras redondas e a abóbora em formato de garrafa oblonga. Eles também têm vários usos diferentes, que discutiremos com mais detalhes a seguir.
Abóbora Butternut vs. Abóbora: Descrição
A abóbora tem formato oblongo com uma extremidade maior e mais bulbosa. Eles seguram o compartimento das sementes na extremidade da flor e têm polpa laranja escura, densa e úmida. Butternuts têm pele lisa e bronzeada que pode ser facilmente removida com um descascador de vegetais. Eles geralmente pesam entre dois e três quilos cada.
As abóboras são redondas e simétricas. Eles mantêm o compartimento de sementes no centro e têm polpa laranja brilhante e firme. As abóboras têm casca de laranja com nervuras que são melhor removidas depois que a fruta está cozida. Eles geralmente pesam entre 12 e 18 libras cada.
Abóbora Butternut vs. Abóbora: Usos
Talvez a diferença mais significativa entre essas duas cabaças esteja em seus usos. Os cozinheiros usam abóboras e abóbora para refogar, assar, fazer purê e amassar, e elas são deliciosas em muitos produtos assados.
Mas a abóbora tem alguns usos mais comuns do que a abóbora. As sementes de abóbora são comumente torradas e consumidas, o óleo de abóbora é processado e vendido comercialmente e as folhas de abóbora são um vegetal comestível comum na Coreia . As abóboras também são esculpidas e usadas como decoração de outono em muitos lugares. Por último, mas não menos importante, a abóbora é o ingrediente principal do famoso café com leite com especiarias de abóbora.
Abóbora Butternut vs. Abóbora: Armazenamento
Tanto a abóbora quanto a abóbora ficam mais doces se forem curadas. Para curar uma abóbora, coloque-a em um local quente e úmido com excelente circulação de ar por algumas semanas, girando periodicamente para deixar o sol assar cada lado. Uma tela antiga no quintal funciona bem para essa tarefa. A cura remove o excesso de água e concentra os açúcares naturais, deixando o sabor da abóbora ainda mais delicioso.
Após a cura, é hora de guardar a abóbora. Mova-os para um local escuro com temperatura em torno de 50°F e umidade entre 50 e 70%. A abóbora dura três meses e a abóbora dura quatro meses. Um ótimo truque é guardar os de cabeça para baixo (com o caule voltado para baixo) em uma superfície macia, como um pedaço de papelão; isso os ajuda a durar ainda mais.
Abóbora Butternut vs. Abóbora: Tamanho
![pilha de abóboras gladiadoras pilha de abóboras gladiadoras](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.286x4201-5612726521_kcotsrettuhS/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
As abóboras são muito maiores que as nozes e têm um formato distintamente redondo
©JoannaTkaczuk/Shutterstock.com
A abóbora tem geralmente entre 20 e 30 centímetros de comprimento e 7 a 12 centímetros de diâmetro. Eles pesam entre um e dois quilos e fornecem três ou quatro xícaras de frutas quando cortadas em cubos.
Por outro lado, as abóboras vêm em uma grande variedade de tamanhos. Variedades minúsculas têm apenas sete centímetros de diâmetro e pesam 120 gramas. Variedades gigantescas pesam centenas de quilos, como o vencedor do Livro de Recordes Mundiais do Guinness , que chegou a 2.702 libras e 13,9 onças. A abóbora média que você encontra em um supermercado pesa entre cinco e dez libras e tem 23 ou 25 centímetros de diâmetro.
A seguir
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A foto apresentada no topo desta postagem é © iStock.com/chengyuzheng