11 Carnes Sustentáveis: Escolhas Responsáveis para o Futuro

A mudança climática é real no mundo em que vivemos. Nações e corporações, assim como pessoas comuns ao redor do mundo, estão fazendo sua parte para combater a mudança climática. Ao reduzir as emissões nocivas de carbono das viagens no transporte público, há inúmeras maneiras de garantir que a mudança climática seja desacelerada. Uma das coisas que é considerada ecologicamente correta é reduzir a quantidade de carne que você vem. Veja, certas carnes neste planeta bloqueiam muito mais coisas para serem produzidas.

Por exemplo, uma carne bovina requer mais terra, mais fertilizantes, mais pesticidas e mais água. Quando você multiplica isso pelo número de pessoas que querem carne bovina, isso se torna um problema ambiental que este planeta enfrenta. Por outro lado, certas carnes são bastante ecológicas. Vamos dar uma olhada nas 11 carnes mais sustentáveis do mundo.

Lesma

Caracóis franceses picantes, escargot cozido com manteiga, salsa, limão e alho close-up num prato. horizontal — ©ALLEKO/iStock via Getty Images

Como você já deve ter imaginado, não é preciso muito para criar caracóis. Chamada de helicicultura, ela não requer muita terra ou muita água do que outras carnes por aí. Também não é tão intensivo em carbono. De acordo com o Shrink That Footprint, um site de pesquisa que promove uma vida sustentável, a criação de caracóis tem uma pegada de carbono de 0,73 quilogramas de CO2eq/kg.

Pato

Como outras aves, a criação de patos é bastante sustentável. É mais ecologicamente correto, é economicamente sólido, e muitos criadores de patos se concentram em garantir que os patos recebam alimentos orgânicos. Muito menos água e terra são permitidas, e a pegada de carbono da criação de patos também é minimamente baixa.

Coelho

Os coelhos podem ser extremamente sustentáveis porque, primeiro, não ocupam muito espaço e, segundo, é muito fácil ter mais, pois se multiplicam rapidamente. As fazendas de coelhos também trazem menos água, o que é uma grande vantagem.

Cabra

O gado pode contribuir com algo entre 7% a 18% das emissões de carbono, mas as cabras são muito menos (cerca de 4%). Porque? Esses animais trazem menos espaço, podem matar as ervas daninhas ruínas na fazenda e também trazem menos água. No geral, a carne de cabra pode ser bastante sustentável.

Carne de veado

bife de veado cozido sous vide — Comer carne de veado garante que você tenha menos colesterol e é uma ótima fonte de vários nutrientes, incluindo ferro e zinco.

©iStock.com/bonchan

Os cervos geralmente são criados em um ambiente onde podem circular livremente e comer o que desejam. É tranquilo todos os dias até o fim. A pegada de carbono necessária também é baixa, o que significa que comer carne de veado não é uma ideia melhor se quiser ser mais sustentável. A carne de veado também é mais saudável que a carne bovina.

Galinhas-d’angola

Galinha-d'angola assada em fundo rústico — Essas aves sociais são nativas da África.

©SunKids/Shutterstock.com

Galinhas-d’angola, ou pintadas , são semelhantes às galinhas, e criadas em um ambiente onde elas podem comer ou que quiserem e onde podem andar livremente podem ser bastante sustentáveis. Eles também exigem pouca manutenção, o que é ótimo para o fazendeiro. Isso também pode fornecer aos fazendeiros uma renda estável sem muito custo. É uma situação ganha-ganha para todos.

Avestruz

Muitas pessoas disseram recentemente que a carne de avestruz é o caminho do futuro. A carne de avestruz é mais saudável, mais magra e mais ecológica. As fazendas de avestruzes exigem menos água, menos ração animal e menos terra. Tudo isso é perfeito para o meio ambiente.

Pitão

Pedaços de carne de cobra fresca, depois de cortados com uma faca afiada, são preparados para cozinhar uma carne de cobra. — Existem milhares de fazendas de python localizadas na Ásia.

©Boyloso/iStock via Getty Images

Isto poderá surpreendê-lo, mas num mundo onde a segurança alimentar no futuro poderá ser um problema, isto poderá acabar por ser uma boa ideia. Alguns lugares da África e da Ásia já vêm com cobras. Este não é um conceito novo, mas precisa de algum tempo para se acostumar. As fazendas de Python aumentaram em todo o mundo e sua agricultura também é extremamente sustentável e econômica. Comer python é uma boa fonte de proteína e também tem baixo teor de gordura. O caminho do futuro poderia ser vir python, de fato.

Frutos do mar

A coisa mais clara que deve ser enfatizada quando se trata de frutos do mar é que nem todos os frutos do mar são extremamente sustentáveis. Alguns têm um impacto ambiental menor que outros. Lembre-se de que a pesca excessiva ocorre em todo o mundo. Então, qual é o melhor marisco para comprar? Normalmente, qualquer marisco onde não haja muita pegada de carbono. Arenque e anchovas são boas opções para procurar no supermercado, assim como moluscos de viveiro.

Peru

Aves trazem significativamente menos recursos do que carne bovina ou suína. Se você está buscando carne sustentável na família das aves, não procure mais do que isso. Como favorito do Dia de Ação de Graças, os perus geralmente podem andar conhecidos em fazendas , em vez de ficarem presos em gaiolas. Isso afeta tudo — da sustentabilidade à compra no supermercado, ao sabor quando você dá uma mordida. Os perus também têm uma pegada de carbono significativamente menor do que a carne bovina, suína ou de cordeiro.

Frango

Rufem os tambores, por favor! Cientistas e especialistas ambientais concordam que a carne mais ecologicamente correta do planeta é a de frango. Claro, há vários pontos-chave com essa proclamação. Essas galinhas precisam poder pastar livremente e precisam comer o que estiver no chão também. O que isso significa? Elas não podem ficar presas em gaiolas. Se essas galinhas forem alimentadas organicamente e criadas em pastagens, elas precisarão de muito menos água e terra, e a pegada de carbono será diminuta.